Мой лакомый и нежный "змей"

Comments

[Мар.Тира]

В простонародии называется"Семидырка,из-за отверстий для дыхания возле головы.Старики говорили во время войны и после из-за его малого количества считался деликатесом.По мне очень отвратительная с виду рыба.А вообще очень оригинальные статьи выходят на ВО!!!!!!!!!!!!!

[RaptorF22]

Да ладно что вы так строги к статье Статья конечно не про оружие и не политику но тоже по своему интересная

[Мар.Тира]

Цитата: RaptorF22

Статья конечно не про оружие и не политику но тоже по своему интересная

Конечно интересная для любителей рыбалки.Приходилось ловить такую на Оби трижды.Поэтому и говорю,отвратительная рыба.Извивается как змея и норовит напасть.Хотя зубов то и нету,одна присоска почти на животе,и передвигается присосавшись к крупной рыбе,сому или налиму.Питается как осетровые тем,что есть на дне в илу..

[BAI]

Типично военная тема. Ведь сказано же:

Во времена Отечественной войны эти вьюны были чуть ли не стратегическим резервом местных партизан. Вьюнов ловили и готовили в первую очередь для раненых бойцов и ослабленных детей, которых уводили в леса родители из местных деревень от эсэсовских карательных рейдов.

Вот к этому вся статья и подводила.

[Дед Талаш]

Уважаемый, это вы путаете с речной миногой.. вьюн-это вьюн)) Они еще и попискивают..ловят в Беларуси топтухой или подхватом..и нужна снаровка при его ловле, так как уж очень изворотлив.. в аквариумах можно использовать как барометр, прогноз 95%.

[Ныробский]

Цитата: Мар.Тира

В простонародии называется"Семидырка,из-за отверстий для дыхания возле головы.Старики говорили во время войны и после из-за его малого количества считался деликатесом.По мне очень отвратительная с виду рыба

Это минога. На Севере в реках обитается лет до трёх, а потом уходит в море и возвращается на нерест уже имея вполне себе товарный вид. С виду действительно выглядит не очень, а вот на вкус очень даже приличная рыба. Там часто используют молодую миногу как живца на донные снасти, поскольку живуча, держится крепко и любит её вся хищная рыба. Правда за такую приманку рыбнадзор может поощрить штрафом.

[Grille]

Это минога.

Минога не рыба. Это агната, то есть хордовое бесчелюстное.

[AUL]

В простонародии называется"Семидырка,из-за отверстий для дыхания возле головы.Старики говорили во время войны и после из-за его малого количества считался деликатесом.

Олег, "семидырка" - это личинка речной миноги, к вьюнам отношения не имеет. Изумительно вкусная вещь в копченом виде!
Михаил Гольдреер

Оказалось, что более всего вьюны встречаются в болотно-озёрных водоемах в лесах русской средней полосы, в белорусском Полесье и плавнях Днепра. Там они обильны и крупны, дорастают до 30 см. Если вьюн живёт в речке с нестоячей водой, то он мельче, не более 10 см, светлее по окрасу и зовётся щиповкой.

Вьюн и щиповка(сикса) - разные рыбы! Щиповка отличается парой игл возле жабер, которые она растопыривает, если ее взять рукой в том месте.

[Мар.Тира]

В некоторых местностях миног зовут также вьюном, угрем (на Верхней Волге); личинки — пескоройки, вьюнчики, слепые вьюнчики; на Неве — живчики, на Днепре — веретеницы, в Воронеже — пискавка. По-фин-ски — накиайнен, сильму; у ижоров — сильмуд; у латышей — негес, суттини; у эстов — сильмуд, аггексасильмад. В Польше — миног, ссач, миножек; лит. — неге, девинакис. Рыбы России .Том 2.https://info.wikireading.ru/265797

[Быков.]

Цитата: Мар.Тира

В простонародии называется"Семидырка,из-за отверстий для дыхания возле головы

На фото у рыбы полноценные жабры с крышками за головой. Рыба вьюн (пискун).

[Дирижер]

Спасибо , интересно, и не видел то его живьем , у нас Казахстан (Или- Балхашский бассейн) его нет.

[Шалтай]

Цитата: Дирижер

и не видел то его живьем

Да ладно , гальманов что-ли в детстве не ел ? Я ел их жареными как семечки , это сейчас фу , бе . Гальман ближайший родственник вьюна с многообещающим научным названием - голец тибетский . Гальман - мечта выживальщика , живет от жарких долин до концов ледников , ловится на все , в том числе майкой из под камней .

[Дирижер]

Нет не ел! даже такого названия не знаю. В Или их нет, в горах османы в реке))) форель)) хариус вывелся. Нету гальманов . И развел руками.

[vm-bt]

ГАЛЬЯН - сибирское название рыбки. На Оби, Берди и Ине водились раньше обильно!

P.S. Модератор - иди "лесом" вместе со своими примечаниями [1]...
Читать ты мне не запретишь, ибо невозможно. А писать - я и так редко пишу...

[parusnik]

жители Астраханской и Волгоградской областей перед войной и лет десять после неё, когда им в сети попадались осетры, выбрасывали их икру как несъедобную, ибо похожа на лягушачью.

...Хм ..интересный посыл....впервые такое слышу,чтобы жители данных регионов икру выбрасывали, причем выбрасывать стали перед войной, а до этого судя по всему не выбрасывали...Икру в остальной рыбе признавали, а в осетрах нет...

[BAI]

У меня тетя с Волги. Осетрину в принципе не ела, говорила, что они (осетр, стерлядь) утопленников жрут.

[parusnik]

У нас тож самое про сомов и раков говорят, но едят же...Странно на Кубани так не думали об осетрах и стерляди и черной икре...Нет, когда икра и осетрина стала дефицитом в местной газете районной, появилась статья о вреде черной икры и осетрины...Хохот стоял на весь район...

[AUL]

А до войны и в первые послевоенные годы крабов не ели! Я еще помню полупустые полки в гастрономе, но банки с крабами были постоянно!

[parusnik]

Да не понимали что это такое , поверьте, в приморских городах крабов ели...и креветок и мидий...

[Стирбьорн]

У меня на даче (Лен. область) в канавах водятся, недавно в сетку поймал одного с икрой

[BAI]

В 70-е годы в некоторых прудах Загорского района водился какой-то эндемик. Тело - вытянутое, как у пескаря, а все остальное - бычок-ротан. Был похож на небольшую змейку. Были очень редки, видел 2 -3 раза. Мы, пацанами, называли их "огольцы". В 80-х годах их уже не было.

[Михаил_Зверев]

Не вот этот ли?

[А. Привалов]

Михаил Маркович прав. Вьюн -- вполне съедобная рыба. Мне вьюны попадались в Витебской и Гомельской областях на Западной Двине, Сожи и Припяти, конечно ещё в "до чернобыльские" времена. Местные жители называли эту рыбку пискун. Как она пищит не слышал. Обычно, её ловили детишки и в уху она шла отлично. Взрослым это считалось как-то неприлично и использовали вьюна лишь как наживку для ловли хищников.

[bouncyhunter]

Реально пищат - когда их солью посыпаешь . И на сковороде торчком становятся , поднимая крышку . У нас они в реках и мелиоративных каналах водятся .

[ruskih]

Подтверждаю, пищат)))) но ловили в детстве в Воронежской области на реке Битюг. Из влажного ила руками мальчишки доставали, как они это ловко делали всегда восхищало))))

[Дирижер]

Зато змееголова развелось , прямо караул.

[bunta]

Спасибо. Василия Пескова сразу вспомнил.

[tatarinalbert35]

Все свое детство ловил их и руками,и удочкой!У нас на Средней Волге в татарских деревнях называли их-елан-балек(рыба-змей )из-за того,что скользкая и пытается выскользнуть!и сушил и жарил их-очень вкусно!Но правда давно это было-еще в советском детстве!

[Романенко]

Да, когда-то он и в Пахре водился, еще лет 20 назад был, но теперь наступила эпоха цивилизайии - не стало рыбоохраны, берега застроили вплотную к воде, реку используют как мусоропровод и канализацию...
Какие уж тут вьюны, хотя пескарь еще местами живет.

[seregatara1969]

очень вкусный зараза но ловится трудно!

[К-50]

В детстве ловили этих вьюнов руками под камнями. Переворачиваешь его, ждёшь когда муть течением унесёт и хватаешь, правда сноровка нужна была, юркие очень. Редко на удочку.
Живучие это да. Сами их не ели, кошкам приносили. Бывает много наловишь, чтобы сразу всё не давать бросали их в бочку деревянную, для полива огорода в ней воду держали, иногда и дожди в неё добавляли. Так вьюны могли всё лето там прожить, на стенках водоросли появляются, когда вода "зацветает", они их едят и нормально себя чувствуют. Кошки собирались и пытались сами их там "рыбачить".
Приятные воспоминания, спасибо.

[Тестов]

Уважаемый автор! Область Архангельскую никогда не называют Архангельщина, только - Архангелогородчина...И кто Вам рассказал, что налимом в Архангельской области брезгуют? Вот как раз его, налима, на "семедыру" - молодую речную миногу и ловят. Многие москвичи в марте-апреле на озёра запада Архангельской области и Карелии специально едут за налимом, ночью - налим, днём крупный окунь...А морская минога, что копчёная, что жареная хороша. Причём как и сёмга, чем севернее - тем вкуснее. Онежская и двинская -хороши, но мезенская или печорская - ещё жирнее и вкуснее

[АК1972]

В детстве ловил вьюнов в старицах реки Ипуть (приток Сожа) на Брянщине. Прекрасно идут на уху, да и жареные вкусны. Семидырок использовали только как живца. Сейчас поймать эту миногу - редкая удача.

[APASUS]

Везде были свои источники и все скорее упиралось в природные условия. После разговоров с местными жителями узнал очень интересный факт,что например на севере Вологодской обл в Вытегре ,выжить поселку помогли медведи.Именно их мясо было основным белком рациона.

[Oberon_13]

Зато жители Вологодчины, Архангельщины, коми, ханты и манси до сих пор брезгуют налимом, которого полно в их полярных озёрах и реках.

Сам живу в Коми республике и ни разу не видел местного рыбака, брезгуюющем налимом. С детства очень хорошо помню, что налим был всегда ценным трофеем. Попробуйте купить в наших краях свежего налима. Не купите! Только самому придётся ловить. Каждый рыбак знает его деликатесную ценность.

[танк66]

Чтоб на Севере -не уважали налима , а на Волге брезговали осетром - по-моему, полная шняга.
Бывает,конечно ,из придурошно-религиозно -суеверных соображений харам на рыбу.Из известных мне -
1.В годы войны на Юж.Урале /мне рассказывала татарка -в то время девчонка/ с харчем было
не очень,и даже малолетки ,любыми способами старались добыть приварок из реки .Плели
верши-морды , ставили донки из конского волоса+гайка+ крючок вырезанный ножницами из консервной
банки. Дык ,вот, брали всю рыбу кроме сома - голый ,не халяльный-без чешуи.Западло было руками трогать..
2.Паллас Симон ,в 18 веке описывая пребывание на Волге ,отмечал дурость русских рыбаков ,которые не ели
каспийскую селедку ,которой было в те времена /по весне/ столько , что трудно было на лодке плавать.И только
продвинутые ватаги-артели ,засаливали "бешенку"/ было поверье ,что съев селедку -можно сойти с ума/ ,чтобы
продать хоть занедорого мордве или татарам.

[Dooplet11]

Речка в д. Семёнково Костромской области называется "Сеньдега". Сендега тоже есть в Костромской области. Но в другом месте. На родине драматурга Островского. Его усадьба-музей "Щелыково" стоит на притоке Сендеги. На ней , кстати тоже и плотина деревянная была ( в с. Адищево), и вьюны водились.

[Sige]

Если перед отработкой отрубить башку, то никто не поймет какую рыбу ест и нервничать не будет.