Военное обозрение

Как это было в СССР. Вкус нашего детства

367
Как это было в СССР. Вкус нашего детства

Вот такие замечательные книги были изданы в СССР на тему о здоровом детском питании. Но, сколько себя помню, книги эти у нас в доме были сами по себе, а питание само по себе, и оно очень сильно отличалось от того, что описывалось в этих книгах


Старуха ходит по дворам,
Дает советы матерям.
Не ешь моркови, бабка учит,
Грудных детей с моркови пучит!
Стишок из книги «Детское питание»


История и документы. Вот ведь как бывает: зашел почитать комментарии к своему материалу про древний город Полиохни, а в итоге узнал, что многие, ну, про крайней мере, трое, из тех, кто читал его, хотели бы вновь немного предаться ностальгии и прочитать материал о том, как люди ели в советское время. И даже уже и название для материала мне придумали: «Вкусняшки нашего детства». Раз так, то почему бы и не написать? Однако есть тут одно «но». Во-первых, такой материал, если кто-то хотел бы от него объективности, попросту невозможен. Над ним как над обобщающей работой надо трудиться и трудиться, да и то не факт, что удастся охватить в объеме одной статьи (пусть даже пяти статей) столь обширную тему, прежде всего потому, что одной из особенностей продуктового снабжения СССР была достаточно заметная дифференциация поставок. Во-вторых, я привык писать лишь о том, что хорошо знаю. Либо по собственному опыту, либо на основе предоставленной (и проверенной!) информации. В данном же случае такая информация исключается. И остаются опять-таки одни воспоминания. А они в чем-то типичны, а в чем-то и нет. Но, с другой стороны, это ведь тоже интересно. Сравнить, как было у нас, если кто-то помнит это время. Вспоминать так вспоминать! Ну а начать историю про «вкусняшку» надо с нескольких общих замечаний, чтобы потом уже мне не повторяться.


Разворот книги «Питание школьника». Помню, эта фотография казалась мне просто ужасно постыдной… Голый пацан с девчонками, и они его щупают… Случись в то время такое со мной, умер бы на месте!

Как-то я уже писал, что помню себя где-то с пяти лет, когда мой дед еще работал в школе, и там же в библиотеке работала и бабушка, и они оба ушли на пенсию в 1960 году. Дед получал 90 р., у него были два ордена и несколько медалей, у бабушки 28 р., но тоже медаль за войну – работала в военном госпитале. Мама уже преподавала в вузе и имела 125 р. и еще 40 р. – алименты от отца, жившего в другом городе. Дом 1882 года постройки, две комнаты, посредине большая русская печь, чулан, сени, сараи, большой сад. Сравнивать свое житье-бытье я мог только с тем, как жили мои товарищи по улице Пролетарской. Среди них были дети рабочих завода ЗИФ, сын летчика Пензенского авиаотряда… в общем-то, других детей я не знал. Как-то подсчитал, что на 13 домовладений нас было 6 мальчишек примерно одного возраста и 2 девчонки. На улице Мирской еще двое мальчишек и еще два человека в самом конце Пролетарской, но это еще много домов. Так что сокращение населения в стране началось уже в начале 50-х.


А это эпиграф из книги «О вкусной и здоровой пище» издания 1955 года

Ну а теперь можно и о том, что мы ели и какая у нас была разная «вкусняшка». Ели по-разному. Поскольку мама все время ездила то на повышение квалификации, то на сдачу кандидатского экзамена, то в аспирантуру на три года, большую часть жизни в детстве мне пришлось кормиться у бабушки, а стряпня мамы шла как приятное дополнение. Мать бабушки была экономкой у какого-то графа и компаньонкой у его дочери, так что выучилась и на фортепьяно играть, и готовить умела очень хорошо. Но не очень любила это делать. И почему, понятно. Готовить нужно было или на печке – на плите, или на электроплитке, если зимой, или же на керогазе в сенях, если летом. Все время приходилось выносить помойное ведро, имевшее довольно гнусный вид, так что теперь это меня не удивляет. Ну а тогда я этого просто не понимал.


Иллюстрация из книги «О вкусной и здоровой пище». И прямо-таки мой обед. Во всяком случае где-то до 1962 года все именно так и было. Потом гречка постепенно стала редкостью. Часто в готовке использовались полуфабрикаты. Кисель, во всяком случае, у нас был именно такой

Поэтому на завтрак обычно была булка с маслом, варенье и чай. Это с бабушкой. Когда была мама, все менялось волшебным образом: на завтрак подавался салатик в специальной «моей» мисочке, блинчики с малиновым вареньем, яйца всмятку… Варианты: омлет, яичница глазунья, «болтунья с зеленым луком» или с колбасой. Летом – блинчики с ягодой, ягода с молоком: клубника или малина. В огородах у моих товарищей ягоды не росли: там выращивали картошку, огурцы и помидоры. Из ягодных культур – только смородина и крыжовник. Но этого и у нас в саду было в изобилии.


А вот этого всего тогда просто не было! На рынке продавали в пучках укроп, петрушку, и всё! Всё вот это, изображенное на этой иллюстрации, было «где-то там», в другой жизни, а реально отсутствовало

Зато теперь всё это и ещё много чего из съедобной и очень полезной зелени растёт у меня на даче в изобилии. Почему это нельзя было сажать и выращивать в то время, просто непонятно. Наверное, опять инерция мышления.

Зато к обеду бабушка готовилась очень обстоятельно. Варились супы: гороховый, рисовый, с фрикадельками, «из щавеля», куриная лапша, причем всегда домашняя, щи из свежей и кислой капусты, рассольник, часто уха, рыбный суп из консервов – скумбрии и горбуши. Иногда варилась молочная лапша – сладкая, соленая – никогда. Не варили также борщ и не делали винегрет со свеклой. Причина – мое полное к ней отвращение. А причина его, как это я выяснил уже много после, заключалась в пассивном курении! Дед после завтрака и обеда до 70 лет сворачивал «козью ножку» из газеты и курил либо самосад, либо «Герцеговину флор», а я сидел за столом напротив и обонял. Так что курить я начал с того момента, как научился сидеть за столом, и курил таким образом, пока курить деду не запретили под страхом смерти врачи. И никто вот не понимал того, что нельзя так с ребенком, что вредно это очень… И вот на какую мысль это наводит (хотя и не только это), что уж если мои «предки», имевшие высшее образование и работавшие в школе, были такими дикими, то что же было тогда с теми, кто его не имел? Кто только переехал, например, в город из села. Имел за спиной четыре класса. Семь классов... Или… остался в колхозе. Впрочем, с тем, что было там, мне также довелось познакомиться, правда, позднее, с 1977 по 1981 год, и об этом я уже как-то даже писал…


Больше всего меня удивляло, что у двух моих приятелей в соседнем доме картошку жарили на сливочном масле. Жили они бедно, и жареная картошка была их главным блюдом. Но… у нас в доме ее жарили на растительном, а там – на сливочном. Как-то я этим изумился и сказал, что оно горит, хрустящей корочки не дает, и к тому же его «не напасешься». Ответ был такой: «А мы не бедные!»

Но мы отвлеклись от темы еды. На обед обязательно подавалось что-то из вышеперечисленного первого, на второе жареная рыба: палтус, щука, сом (сосед ловил в Суре, так что они у нас на столе не переводились), камбала. Подавалось отварное мясо из супа: свинина, говядина, курятина. Был винегрет, к жареной картошке всегда подавались домашние солености: огурцы и помидоры. Еще бабушка довольно часто делала очень вкусные и большие котлеты. К ним на обед гарниром были макароны или картофельное пюре. Каши, гречневую, перловую и пшенную, подавали с молоком или маслом. Но пшенку я не ел. Изредка была тушеная капуста с мясом. На третье был домашний компот – вареный, компотов в банках бабушка не делала.


Пельмени были распространенным полуфабрикатом. Продавались в белых картонных коробках с голубой надписью «Пельмени». Их покупали домой и подавали в столовых, но моя бабушка признавала только самодельные пельмени. И на вкус с «магазинными» это была большая разница. И это на картинке они такие красивые, а в реальной жизни они почему-то либо слипались, либо разваливались

Довольно часто у нас пекли пирожки. Летом в электродуховке в сенях. А вот зимой и это было просто нечто. Внутри печи было пусто, там был свод, там было довольно просторно. Так вот, туда закладывались дрова, сжигались, угли разметались, после чего туда на противнях закладывались пироги, а вход в «устье» закрывался заслонкой. Называлось это «печь на поду». Мне объясняли, что там, в печи, раньше еще и парились, и мылись, но как это происходило, было выше моего понимания. Лезть туда после того, как там горел огонь? Ни за что! Но и пироги выходили… огромные, как лапти, и пышные, как перина. Их ели с мясным бульоном от начинки, которая всегда была с сырым луком, но из вареного мяса.

А вот на ужин опять пили «чай с булочкой». Отчего и бабушка, и я становились голодными уже к 21 часу и шли на кухню, где «подкреплялись» прямо из кастрюли, отчего, естественно, наутро еда частенько прокисала и первое приходилось варить заново! О том, что так делать нельзя, что стакан кефира — оптимальная «еда» на ночь, а ужинать нужно где-то в 19.00, у нас в семье почему-то никто не знал. И это тем более удивительно, что книг о здоровом питании у нас в семье было много. Была очень красочная книга «Витамины», была книга «О вкусной и здоровой пище» 1955 года издания, были две просто замечательные книги о детском питании: «Детское питание» и «Питание школьника». И мне их сначала даже читали вслух, а затем я их уже и сам читал… как нечто из области фантастики. Просто не приходило никому в голову, что все это можно готовить и есть. Вот какова в людях была инерция мышления.


Я не помню вот таких наших отечественных консервов, кроме разве что банки с кабачковой икрой – этого продукта всегда было вдоволь. Зато помню очень вкусные консервы из Болгарии в железных банках: перец фаршированный и голубцы. Эти продукты на нашем столе были частыми гостями!

Из-за дедова курения у меня до школы был очень плохой аппетит. То есть я просто отказывался от домашней еды и рос худым, как щепка. Естественно, соседи с заметной радостью в голосе не забывали поинтересоваться у моих родных: «Вы что, не кормите его совсем?» А мне это высказывалось в качестве упрека за «позор семье». Но в некоторых местах вне дома я ел хорошо, и вот туда-то меня и водили «откармливать». Первое такое место было на главной станции Пенза-I – вынесенный на перрон филиал ресторана. Куда от нашего дома мне с бабушкой приходилось идти пешком, причем довольно далеко. И место это было замечательное! Огорожено заборчиком из чугунного литья. Над столиками зонты! Мимо пролетают паровозы – фр-р-р, обдают перрон паром, – красота! Там мне всегда брали «комплексный обед»: борщ или суп харчо, и шницель с рисом и восхитительной коричневой подливкой, которую бабушка никогда не делала. Еда с подливкой с тех пор сделалась для меня чем-то «шикарным» — такое вот было странное последствие специфического воспитания.

Вторым место было кафе «Солнышко» в центре города напротив здания обкома КПСС. Туда меня по воскресеньям водила мама. Подавали там… сосиски с тушеной капустой и пиво. И вот мама брала себе пиво, которого и мне перепадало, и нам обоим по две сосиски с гарниром. В свободной продаже, насколько я помню, их у нас в Пензе не было. Во всяком случае, мы их ни разу не покупали. Но из столовой ОК КПСС мама их иногда приносила…


Черную икру я в продаже первый раз увидел в Москве в Елисеевском магазине на улице Горького. Хотя в ресторанах и кафе бутерброды с ней свободно продавались даже в 1968 году. Но в Пензе ее не было. Но красную икру из-под полы на рынке предлагали постоянно. Но только она деликатесом особо и не считалась…

Мои детские впечатления о еде начали понемногу меняться лишь после 1961 года, когда мама повезла показать мне Москву и Ленинград. В Москве я впервые поел мороженого с замороженной в нем клубникой, а в Летнем саду в Питере – бутерброды с черной икрой. И… тут же заболел сильнейшей простудой, потому, что мороженое было уж очень холодным, как и ветер с Невы. Жили мы у родственника – генерала, и тут я первый раз увидел, какие бывают генеральские квартиры, а во-вторых, вдоволь наелся этой самой икры, которая у него просто не переводилась, и… напился виноградного сока. При высокой температуре у меня в детстве всегда открывалась рвота, и врач велела больше пить и поддерживать сердце. А пить воду я не мог! Вот меня и поили виноградным соком из бутылочек, прямо как в книге «Питание школьника».

Вернулись домой, в 1962 году пошел я в школу, а мама в очередной раз вернулась с повышения квалификации в Минском университете и привезла рецепт… салата «Оливье», который надо было заправлять майонезом. А никто его у нас в семье даже и не пробовал… Но купили! Попробовали! «Гадость!» — сказал дед. «Есть не буду!» — сказал я, попробовав салат, но кое-как его в меня все же затолкали. Вот такие мы были «дикие люди», хотя вроде бы и грамотные, и очень начитанные. Вкус был просто очень неразвитым, вот оно что…


Майонез в баночках был двух видов: «Провансаль» и «Весенний» с привкусом укропа. Ну а поесть салата «Оливье» меня заставили лишь после того, как мама показала мне вот эту картинку. Перед авторитетом такой толстой и умной книги я, разумеется, спасовал

В школе до 5-го класса мы регулярно ходили на большой перемене завтракать. Деньги на это сдавали, но были это какие-то копейки. Подавали манную кашу с налитым в середке маслом, которое я старательно объедал, чтобы оно, упаси бог, не смешалось с кашей, картофельное пюре с котлетой (и подливкой – ура!), по одной сосиске с гарниром: рис, макароны, пшенная каша (гадость!), тушеная капуста (жаль, что без пива — ха-ха!), а к этому компот, чай или какао и булочка или плюшка. Выпечка была своя – напротив школы находилась фабрика-кухня.


Консервов было много. Но вот такие шпроты покупали «к столу» только на праздник и «к гостям». Из скумбрии в собственном соку и консервированной горбуши у нас варили суп. Кильку в томате иногда покупали на ужин к отварной картошке

И вот тут, набравшись всего в школе, я впервые попробовал готовить еду уже собственными руками, но об этом и обо всем прочем, что было дальше, рассказано будет в следующий раз.

Продолжение следует…
Автор:
Статьи из этой серии:
Назад в Страну Советов. Лифчик для мальчика
Назад в СССР. Информация для советских детей
Архивные дела: НКВД о крестьянах и стахановцах
Архивные дела. От «классово чуждых» до «потери партийного чутья»
Назад в СССР. Мозаика памяти
По волне нашей памяти
367 комментариев
Информация
Уважаемый читатель, чтобы оставлять комментарии к публикации, необходимо зарегистрироваться.

Уже зарегистрированы? Войти

  1. svp67
    svp67 24 июня 2020 05:15 Новый
    +12
    М,да...Спасибо. Помнится у мамы была "Книга о здоровом и правильном питании", толстенная такая, бооольшая, где по главам было расписано все, от рецептов, до свойств продуктов, калорийность и тд... Но, увы, сейчас стоит признать, что советский "Общепит" нанес сильный вред исконной, исторической русской кухне... Ну тут или качество или количество...
    1. Mavrikiy
      Mavrikiy 24 июня 2020 05:35 Новый
      +20
      Цитата: svp67
      Но, увы, сейчас стоит признать, что советский "Общепит" нанес сильный вред исконной, исторической русской кухне.

      Задача была накормить, а не воспитать вкус. Макароны и котлета, полстакана сметаны и борщ. О чем тут говорить. request
      1. carstorm 11
        carstorm 11 24 июня 2020 06:42 Новый
        +15
        одно другому не мешает) видимо становясь старше ты все таки хочешь каких то изысков а они вполне возможны и из простых продуктов) или как вспомнить фильм девчата и то как вкусно и красиво героиня перечисляла кучу блюд ) А что картошка? Ты думаешь картошка -
        это так просто, сварил и съел?
        - Не тут то было, из картошки знаешь
        сколько блюд приготовить можно?
        - Ну, сколько? Жареная и пюре.
        - Да? А ну считай.
        - Картошка жаренная, отварная, пюре,
        дальше, картофель фри, картофель пай...
        - Это еще что такое?
        - Это готовиться стружечками в масле.
        - Так бы и говорила, а то пай. Ну и все?
        - Нет, не все, пожалуйста.
        - Картофельные пирожки с мясом,
        грибами и т.д., картофельные оладьи,...
        соус грибной, соус томатный,
        сметанный и т.д., картофельный рулет,...
        запеканка, картофель тушеный
        с черносливом,...
        картофель тушеный с лавровым
        листом и с перцем,...
        картофель молодой отварной
        с укропом, шанди...
        1. Mavrikiy
          Mavrikiy 24 июня 2020 09:18 Новый
          0
          Цитата: carstorm 11
          одно другому не мешает

          (+), мой дед в ПМВ был повар и получил за вкусный обед из солдатского котла от генерала 5 рублей.
          Но в общепите все безбожно переварено и слиплось, разбодяжено. Воровали повара. Каждая после смены пару сумок, до дому, до хаты тащила. А в столовке их человек по 10, вот и прикидывай, как из остатков порции натянуть. "Пейте дети компот, он сладкий. В нем повар руки мыл".(пионерлагерь)
          Исключение составляли столовые в колхозах-совхозах, там готовили и продукты были на совесть.
          1. мордвин 3
            мордвин 3 24 июня 2020 09:44 Новый
            +11
            Цитата: Mavrikiy
            Исключение составляли столовые в колхозах-совхозах, там готовили и продукты были на совесть.

            У нас в заводской столовой тоже на совесть готовили, но предприятие тесно сотрудничало с совхозами, посылая несколько десятков человек в качестве трактористов-комбайнеров.
            1. Николай Коровин
              Николай Коровин 25 июня 2020 21:38 Новый
              +4
              На заводе, помнится, обед был и лучше, и дешевле раза в два, чем в "ящике". В вузовскую столовую было не протолкаться (о профессорском зале не говорю) - может, она сама по себе и ничего была, но ходили рядом в общедоступный общепит. Не вызывало восторга, однако. Именно - хоть что-нибудь съесть. Сейчас, скажем, "Му-Му" лучше по качеству раза в три. Но дороже - в пять. Лично мне часто туда ходить не по карману. В Иркутске, например, помнится, поход в общедоступный общепит был не хуже, чем в Москве. В Риге - намного лучше. О Кавказе не говорю. Но в кафе в Москве можно было очень хорошо поесть относительно недорого - на "червонец" на двоих можно было изрядно объесться довольно вкусно, + бутылка приличного вина и чаевые. Но "шефский" обед на полевом стане - конечно, вне конкуренции и по качеству, и по количеству. Все свежайшее, с пылу-жару, ешь до отвалу бесплатно. Так что и никаких кулинарных изысков не надо.
              1. мордвин 3
                мордвин 3 25 июня 2020 22:16 Новый
                +1
                Цитата: Николай Коровин
                На заводе, помнится, обед был и лучше, и дешевле раза в два, чем в "ящике".

                У нас как то в школьной столовой ремонт делали, ходили на заводскую. Мяса в борще было навалом, вынимали и потом собакам кормили.
          2. Кэптен45
            Кэптен45 24 июня 2020 15:26 Новый
            +8
            [quote=Mavrikiy]Исключение составляли столовые в колхозах-совхозах, там готовили и продукты были на совесть.
            Да в 83 году после техникума работал в райпо(кто помнит, что сия аббревиатура означает),приходилось в селах райповские магазины ревизовать, так в столовой на 40 копеек миску борща или щей с куском мяса, да котлетину с макаронами или пюре или гуляш с каким-нибудь гарниром,да компот из своих фруктов, хлеб просто лежал на подносе нарезаный ломтями в два пальца толщиной.
            1. Doliva63
              Doliva63 24 июня 2020 18:29 Новый
              +5
              [quote=Кэптен45][quote=Mavrikiy]Исключение составляли столовые в колхозах-совхозах, там готовили и продукты были на совесть.
              Да в 83 году после техникума работал в райпо(кто помнит, что сия аббревиатура означает),приходилось в селах райповские магазины ревизовать, так в столовой на 40 копеек миску борща или щей с куском мяса, да котлетину с макаронами или пюре или гуляш с каким-нибудь гарниром,да компот из своих фруктов, хлеб просто лежал на подносе нарезаный ломтями в два пальца толщиной.[/quote]
              Нормальный и съедобный обед в студенческой столовой в ГУК УПИ в 1980-81 стоил 18 коп. Сотрудники научных структур УПИ, типа НИЭФЛ, были куда богаче(наш завлаб получал под тыщу тогда - солидный учёный, понимаешь), ходили обычно обедать в столовую Теплофака - комплексный обед со всеми "наворотами" стоил аж 38 коп., но он того стоил! laughing
              1. мордвин 3
                мордвин 3 25 июня 2020 12:16 Новый
                +3
                Цитата: Doliva63
                комплексный обед со всеми "наворотами" стоил аж 38 коп., но он того стоил!

                Я в конце 80-х на 95 копеек так налопался в Олимпийском кафе в Москве, что из-за стола еле встал.
                1. Doliva63
                  Doliva63 26 июня 2020 21:01 Новый
                  +2
                  Цитата: мордвин 3
                  Цитата: Doliva63
                  комплексный обед со всеми "наворотами" стоил аж 38 коп., но он того стоил!

                  Я в конце 80-х на 95 копеек так налопался в Олимпийском кафе в Москве, что из-за стола еле встал.

                  У меня сослуживец - москвич, он как-то позвал на "7-е небо", мы там угулялись на 5.80 на двоих. 85-й год. drinks
              2. Алексий
                Алексий 1 июля 2020 18:37 Новый
                0
                Завлаб - солидный учёный с зп под тыщу. Это из какой параллельной реальности?)
                1. Doliva63
                  Doliva63 1 июля 2020 18:45 Новый
                  0
                  Цитата: Алексий
                  Завлаб - солидный учёный с зп под тыщу. Это из какой параллельной реальности?)

                  Это из реальности НИЭФЛ УПИ тех лет.
              3. Алексий
                Алексий 1 июля 2020 18:45 Новый
                0
                Это что-то из области фантастики.
                Котлета с хлебом стоила 10 коп в школьной столовой. В обычной столовке комплексный обед стоил от 50 коп до рубля, в зависимости от запросов.
                1. Doliva63
                  Doliva63 1 июля 2020 18:49 Новый
                  0
                  В каких годах и где?
          3. Викторио
            Викторио 25 июня 2020 11:01 Новый
            +1
            Цитата: Mavrikiy
            Исключение составляли столовые в колхозах-совхозах, там готовили и продукты были на совесть.

            ===
            добавлю, из личного опыта, места очень хорошей кормежки. это могли быть и на производстве, всякого рода вахтовые и выездные отряды. это север, помнится в 1983 столовки тикси меня просто поразили разнообразием и качеством. неплохо можно было перекусить и в кафешках, где торговали простым набором готовых продуктов - молоко и булочки с колбасой, пельмени с ядреной горцицей и т.п.
          4. oleg baranov
            oleg baranov 25 июня 2020 12:39 Новый
            +2
            А у нас было так. Не писайте в компот, там повар ноги моет.
          5. mmaxx
            mmaxx 25 июня 2020 15:35 Новый
            +2
            Чего это минусуют?? Я работал. Сторожил кабак. Пока был студентом. Поварихи тащили столько, что у мужика бы руки отвалились. Громадные две такие сумки.
            Тащили все и отовсюду. И минусует тот, кто тащил или кому тащили.
        2. Грац
          Грац 24 июня 2020 13:25 Новый
          0
          помнится где то у меня брошюрка валялась называлась 130 блюд из картофеля, не советская, но тоже годов 90х, как раз таки много где голодных для страны годов
      2. Sovetskiy
        Sovetskiy 24 июня 2020 09:44 Новый
        +21
        Цитата: Mavrikiy
        Задача была накормить, а не воспитать вкус.

        У нас, где проходило мое детство, почти в каждом дворе была живность: корова, а то и две, три; свиньи, куры, утки, кролики, собаки, кошки. И на все это хватало пастбищ и корма, выделяемого местными управами. В доме, как в мультике "Простоквашино", молоко было даже в умывальнике, потому что некуда было его девать. Корова "Березка" давала по 17 литров за удой, а доить надо было два раза в день. По этому я до сих пор не люблю молоко yes .
        Помню осетровую икру у нас на рынке, литровая стеклянная банка - 10 рублей. Считалось дорого. Рыбу, раков ловили сами. Помню приносил по эмалированному ведру раков, размером с детскую ладошку, выловленную просто руками у прибрежного камыша. Запрет был только на сети и то не везде.
        Где это все? Это вот так сейчас сельское хозяйство государство "подымает", что за окорочками из ближайших поселков в город едут? Сейчас на хороший корм собаке, денег иногда не хватает, не говоря о корове. За то в избытке пальмовое масло и фаст-фуд, это если говорить о воспитании культуры вкуса. lol
        1. Mavrikiy
          Mavrikiy 24 июня 2020 09:56 Новый
          0
          Цитата: Sovetskiy
          Где это все? Это вот так сейчас сельское хозяйство государство "подымает",

          Угробил Н.С. Хрущев налогами, так и сейчас налогами либерасты и давят, это же продовольственная независимость страны. Фастфуд и окорочка жрать же не будем.
          1. Krasnodar
            Krasnodar 24 июня 2020 14:48 Новый
            -5
            Цитата: Mavrikiy
            Цитата: Sovetskiy
            Где это все? Это вот так сейчас сельское хозяйство государство "подымает",

            Угробил Н.С. Хрущев налогами, так и сейчас налогами либерасты и давят, это же продовольственная независимость страны. Фастфуд и окорочка жрать же не будем.

            Сейчас сельхозу кучу кредитов под 2% годовых даётся, а налоги российские вполне адекватны по сравнению с другими странами мира. Вы бы темой поинтересовались, а то все валить на «либералов», при которых страна наконец-то, в отличие от советских времён, сама себя начала зерном обеспечивать (ещё на экспорт остаётся) много знаний не надо.
        2. 210окв
          210окв 24 июня 2020 18:31 Новый
          +2
          Насчёт едут в город. Едет с района в село. Белая Глина-село, рай центр в Краснодарском крае. Почему едут. В одном посёлке тупо нет аптеки, в рай центре открыли "Светофор" с набором дештвизны сомнительно го качества. А так, да. Хозяйство есть-проживёшь при любой власти.
        3. Андрей Красноярский
          Андрей Красноярский 25 июня 2020 14:21 Новый
          +3
          Если у вас в регионе сидят за задней попе и ждут, пока придет государство и поднимет сельское хозяйство, то вы вполне заслуженно питаетесь привозными окорочками. У нас производители плевать хотели на государство и просто не стали разваливать сложившееся во времена СССР хозяйство. У меня в нескольких метрах от дома два мясных магазина - один фермерский, другой принадлежит акционерному обществу Искра (бывший совхоз). Там всегда навалом свежайшего мяса (и свинина и говядина), колбасы десятков сортов,, молочные продукты. У фермеров отличная курятина и мясо индейки. Цены не копеечные, но относительно вменяемые. Так что по барабану нам всякие санкции.
    2. carstorm 11
      carstorm 11 24 июня 2020 06:50 Новый
      +8
      те кто живут в Новосибирске повезло. у них Добрянка есть. шикарная фабрика русской кухни. у них по моему 175+ исконных русских блюд там в продаже шло. от кваса различных видов и киселей до не знаю пирожков с визигой. даже рассолы в бутылках свои продают.и народ это видимо принял так как оборот с одной точки был 1.5 ярда год назад. людям это очень зашло.
      1. Krasnodar
        Krasnodar 24 июня 2020 14:51 Новый
        0
        Цитата: carstorm 11
        те кто живут в Новосибирске повезло. у них Добрянка есть. шикарная фабрика русской кухни. у них по моему 175+ исконных русских блюд там в продаже шло. от кваса различных видов и киселей до не знаю пирожков с визигой. даже рассолы в бутылках свои продают.и народ это видимо принял так как оборот с одной точки был 1.5 ярда год назад. людям это очень зашло.

        Оборот 20 млн баксов с одной точки? ))
        Неплохо. А точка это большой магазин + столовая?
        1. carstorm 11
          carstorm 11 24 июня 2020 15:29 Новый
          +1
          наберите добрянка русская кухня. у них много всего в сети и масштаб сразу виден. не столовая. фабрика больше походит. они делают просто кучу всего на поток.
    3. Ingenegr
      Ingenegr 24 июня 2020 09:08 Новый
      +10
      Зато "фастфуд" реанимировал все блюда исконной исторической русской кухни - гамбургеры, пиццу, наггетсы и пр.
    4. Krasnodar
      Krasnodar 24 июня 2020 13:35 Новый
      -7
      Цитата: svp67
      М,да...Спасибо. Помнится у мамы была "Книга о здоровом и правильном питании", толстенная такая, бооольшая, где по главам было расписано все, от рецептов, до свойств продуктов, калорийность и тд... Но, увы, сейчас стоит признать, что советский "Общепит" нанес сильный вред исконной, исторической русской кухне... Ну тут или качество или количество...

      Русской кухне - возможно. Здоровью ещё больший - вряд ли )). Пироги (тесто) с мясом и картошкой, как и щи с соленой капустой не есть самое здоровая пища
    5. iouris
      iouris 24 июня 2020 17:00 Новый
      +10
      Цитата: svp67
      тут или качество или количество...

      Летом в инфекционном отделении, куда я попал после укуса клеща, в пятницу и субботу людей было особенно много. К вторнику отделение пустело. Эту загадку раскрыла нянечка, убиравшая палату: "Сын соседки на меня ругается: "Да вы в "совке" ничё не видели, жили впроголодь. Зато щас - сорок сортов пива в любом киоске, двадцать сортов копчёной колбасы!" Помолчав, продолжила: "Вот выпьют они в пятницу "водочки", закусят этой колбасой, запьют этим пивом, - и сюда, к нам".
    6. антивирус
      антивирус 24 июня 2020 18:38 Новый
      +2
      к концу 70-х гг сложилась, в основном, новая общность --"советский " или российский народ". до того, и у автора показано разноголосица -разновкусица МЕСТНЫЕ КУЛИНАРНЫЕ против книг о вкусной... и здоровой.
      много факторов --вкусы,воспитание,возможности пищевой пром -ти и еще десятки нюансов( в тч холодильник нужен или водопровод -мыть индивидуальную посуду)
      К ПАРАДУ ПОБЕДЫ--ДО СЕРЕДИНЫ 80-Х С РОДИТЕЛЯМИ ХОДИЛИ "ЗА РЕКУ" НА КРАПИВУ( суп-щи с тушенкой и др+ крапива и др травы). витамины в голодные годы начинались в мае. так и выжили в 40-е ггна крапиве и др подножном корме.
    7. Венд
      Венд 25 июня 2020 11:08 Новый
      +2
      Когда я учился, а это с 1979 по 1989, цена за питание были в начале учёбы 3 руб, а к 10 классу уже 5 руб. Так что не совсем копейки. Но воспоминание о манной каше, которую можно переложить с тарелки в ладонь и она сохраняет форму тарелки остались до сих пор.
      1. Олег2003
        Олег2003 26 июля 2020 22:15 Новый
        0
        Где это рубли в школах в эти годы? В Беларуси 25 копеек обед в школе стоил
        1. Венд
          Венд 27 июля 2020 10:51 Новый
          0
          Цитата: Олег2003
          Где это рубли в школах в эти годы? В Беларуси 25 копеек обед в школе стоил

          Город Омск, а республики в отличии от РСФСР жили куда лучше.
    8. Комментарий был удален.
    9. Пониматель
      Пониматель 25 июня 2020 15:23 Новый
      +3
      стоит признать, что советский "Общепит" нанес сильный вред исконной, исторической русской кухне...

      У Вас однобокое представление об "исторической русской кухне". Все эти кулебяки да расстегаи народ видел только на ярмарках по праздникам. А обычная еда масс была бедной и примитивной. Так что советский общепит был для большинства огромным шагом вперёд. Так что Сталин не врал.
  2. Фил77
    Фил77 24 июня 2020 05:45 Новый
    +19
    Доброе утро!Спасибо за статью Вячеслав Олегович!Я,кратенько так-работаю сегодня.Вкусняшки нашего детства?Да много их было,всяких,разных,вкусных.У меня самая ходовая была-кусок чёрного хлеба,политый подсолнечным маслом и посыпанный солью!О!После хоккея-самое оно!Это конечно на скорую руку!Всем удачи!
    1. Коте пане Коханка
      Коте пане Коханка 24 июня 2020 06:12 Новый
      +13
      Привет Сергей! Задался вопросом, что ты хотел слопать из вкусняшек детства? Вспомнил - кусочки (кусочки хлеба окунаются во взбитое молоко с яйцом, после чего жарятся на сковородке). Не хуже были биточки (правильно наверное зразы - картофельная котлета с мясом внутри). Но самая главная вкусняшка - это было мороженное! В моём городке в начале 80-х его не продавали. Так что при каждой оказии привозилось оно из Свердловска коробками. Помню хранилось зимой на балконе. Впрочем недолго.
      Спасибо Вячеслав Олегович, разбередили душу. Пойду что-нибудь заварочную на кухне!
      1. bubalik
        bubalik 24 июня 2020 08:58 Новый
        +6
        вкусняшек детства?

        ,,,,ну,если из детства what , то бабушкины блины и варением из черной смордины, с чайком. fellow
        1. Коте пане Коханка
          Коте пане Коханка 24 июня 2020 09:01 Новый
          +6
          Цитата: bubalik
          вкусняшек детства?

          ,,,,ну,если из детства what , то бабушкины блины и варением из черной смордины, с чайком. fellow

          Привет Сергей!
          Помнится от блинов с творогом нос воротил, а сейчас бы навернул за милую душу!!!
        2. Малюта
          Малюта 24 июня 2020 09:55 Новый
          +5
          Цитата: bubalik
          ,,,,ну,если из детства what , то бабушкины блины и варением из черной смордины, с чайком. fellow

          Точно, а ещё пирожки с капустой, яблоками, ливером или картошкой.Бабушка всегда пекла на праздник 7 ноября.
      2. Фил77
        Фил77 24 июня 2020 09:56 Новый
        +7
        Привет Влад!!!Мороженное-наше всё!Любимое?Эскимо за 11 копеек!Вот такие были цены!!!!! good
        1. Малюта
          Малюта 24 июня 2020 10:01 Новый
          +7
          Цитата: Фил77
          Привет Влад!!!Мороженное-наше всё!Любимое?Эскимо за 11 копеек!Вот такие были цены!!!!! good

          "Ленинградское" по 22 копейки-это просто объедение!!! good
          1. Фил77
            Фил77 24 июня 2020 10:11 Новый
            +6
            Тоже неплохо!Но...Самое вкусное мороженое было,то что продавали при крупных магазинах!Как правило при них были свои цеха по производству мороженого,и вот в *Добрынинском* работала моя тётя! Дальнейшее понятно,да? laughing С моей двоюродной сестрёнкой мы там были оч.частые гости!Сразу скажу-ангиной не болели! bully
            1. Малюта
              Малюта 24 июня 2020 10:18 Новый
              +7
              Цитата: Фил77
              в *Добрынинском* работала моя тётя! Дальнейшее понятно,да?

              laughing Понятно, я тоже пару раз в "Добрынинском " мороженое ел, а у нас в городе было кафе "Мороженое", там подавали разноцветное мороженое в вазочках из нержавейки, но туда родители водили только по большим праздникам.
    2. Avior
      Avior 24 июня 2020 06:33 Новый
      +10
      Еда из детства:)
      Хлеб с маслом и солью- то что можно было на бегу схватить - и на улицу к друзьям быстрее.
      Был ещё вариант со сливочным маслом- чуть теплое масло на хлеб, сверху сахар- песок , излишек сахара ссыпал снова в сахарницу, и все, еда на ходу готова.
      Как вариант варенье, но варенье было только зимой, летом его заготавливали и разве что пенки.
      1. Коте пане Коханка
        Коте пане Коханка 24 июня 2020 07:09 Новый
        +6
        Сахар истинно не боялись. Помню бабушка мне делала салат из помидоров с сахаром!
        1. Avior
          Avior 24 июня 2020 07:58 Новый
          +6
          У помидоров кислотность высокая, сахар часто добавляют в блюда с ними и сейчас- борщ, рагу, даже обычная яичница на помидорах заметно вкуснее, если чуть посахарить.
          1. HanTengri
            HanTengri 24 июня 2020 11:22 Новый
            +5
            Цитата: Avior

            У помидоров кислотность высокая

            Это смотря какие помидоры. Для сортов Яблочный, Юсуповский, Юбилейный, Бычье сердце, сахар был совершенно лишней приправой. Но, к сожалению, все они, кроме Юсуповских, остались только в оспоминаниях из детства.
            1. Krasnodar
              Krasnodar 24 июня 2020 14:54 Новый
              +1
              Цитата: HanTengri
              Цитата: Avior

              У помидоров кислотность высокая

              Это смотря какие помидоры. Для сортов Яблочный, Юсуповский, Юбилейный, Бычье сердце, сахар был совершенно лишней приправой. Но, к сожалению, все они, кроме Юсуповских, остались только в оспоминаниях из детства.

              Я конечно могу поинтересоваться, но у нас в крае бычье сердце до сих пор, вроде, есть
              1. HanTengri
                HanTengri 24 июня 2020 15:37 Новый
                +4
                Цитата: Krasnodar
                Я конечно могу поинтересоваться, но у нас в крае бычье сердце до сих пор, вроде, есть

                В Ташкенте не стало уже лет 30 как. Остались, из приличного, только Юсуповские. Все остальное - безвкусный "пластмассовый" шлак.
                1. Krasnodar
                  Krasnodar 24 июня 2020 15:47 Новый
                  +2
                  Который, тем не менее, ценится в Москве ))
      2. Uncle Lee
        Uncle Lee 24 июня 2020 07:37 Новый
        +7
        В подсоленное постное масло макали хлеб, ржануха....Кусок ржанухи и кусковой сахар, по твердости сродни граниту - и на улицу ! hi
        1. Коте пане Коханка
          Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:20 Новый
          +8
          Помнится в детстве пытался сварить сгущёнку! Дырок в банке не сделал, так что поучил - Армагеддон местного разлива!!! Но варенную сгущёнку попробовал, каким образом - догадайтесь сами feel мне было тогда лет девять. recourse
          1. Avior
            Avior 24 июня 2020 09:59 Новый
            +8
            Банка взорвалась? smile
            Обычно закрытую банку в кастрюлю с водой и полтора- два часа кипятить, потом дать остыть не вынимая из воды
            1. Коте пане Коханка
              Коте пане Коханка 24 июня 2020 10:34 Новый
              +7
              Цитата: Avior
              Банка взорвалась? smile
              Обычно закрытую банку в кастрюлю с водой и полтора- два часа кипятить, потом дать остыть не вынимая из воды

              Угу! Духовка была вылизана в чистую. Сначала мной потом котами!!! Вот за кошачью шерсть мне и вылетело.... на одеяле, потому-то софу не заправил. А эти ироды «после сытого обеда, по закону Архимеда...». Как раз когда я духовку отдраивал...
          2. Комментарий был удален.
          3. carstorm 11
            carstorm 11 24 июня 2020 10:14 Новый
            +6
            Сгущенное молоко взрывается при варке, если вода выкипает и не покрывает ее полностью. Это происходит из-за увеличения внутреннего давления горячей массы. Мама по 4 часа ее варила и ни одного взрыва) Просто выполнение правил и все гуд)
          4. HanTengri
            HanTengri 24 июня 2020 11:09 Новый
            +4
            Цитата: Коте пане Коханка
            Помнится в детстве пытался сварить сгущёнку! Дырок в банке не сделал, так что поучил - Армагеддон местного разлива!!!

            Мы никогда не делали. 2 часа в почти не кипящей воде, и... никакого Армагеддона.
          5. Lynx2000
            Lynx2000 24 июня 2020 14:31 Новый
            +3
            Надо следить за водой. Поливать чтобы вода скрывала банку. Иначе рванет. У меня хуже было, рвануло в кастрюле на плите при открытой крышке. "Сопли" висели на потолке...
            У нас вареная сгущенка называлась - ириска.
      3. Малюта
        Малюта 24 июня 2020 09:53 Новый
        +5
        Цитата: Avior
        Хлеб с маслом и солью- то что можно было на бегу схватить - и на улицу к друзьям быстрее.

        Помню в пионер-лагере, когда отряд был дежурным по столовке, брали хлеба в волю и соли, обрывали молодую крапиву, мочили водой, посыпали солью и с удовольствием ели. Тогда казалось, что ничего вкуснее быть не может.
      4. Фил77
        Фил77 24 июня 2020 10:14 Новый
        +8
        К Вашим воспоминаниям могу добавить ещё и слегка поджаренный на сливочном масле и присыпанный сахаром белый хлеб.
        1. Коте пане Коханка
          Коте пане Коханка 24 июня 2020 10:37 Новый
          +7
          Цитата: Фил77
          К Вашим воспоминаниям могу добавить ещё и слегка поджаренный на сливочном масле и присыпанный сахаром белый хлеб.

          А если ещё на костре!!! Или печенки в лесу или на покосе, с солью крупного помола, луком и головкой чеснока!!!!!!!!!!!!!
          Все стоп, пойду забор докрашивать, а то слюнкой изойду!!!!
        2. dedusik
          dedusik 24 июня 2020 15:32 Новый
          +3
          В 50-х годах самым нашим любимым лакомством была горбушка черного хлеба, политая нерафинированным подсолнечным маслом и посыпанная сахаром, выйдешь на улицу к пацанам, и только пару раз самому укусить остаётся :))) Ну и ещё кусковой сахар размером с кулачок. :)))
          Кстати, для автора - тархун, как у нас его называли торгун, и мята росли на огороде в каждом частном доме, ведь их использовали, и до настоящего времени используют, для засолки огурцов и мочёных яблок. А то что касается голых пацанов с девчонками, так это был самый смак девчонкам свои мускулы показать и чтобы они пощупали, какие мышцы тугие, было и такое, что и с соседних улиц пацаны приходили мускулы свои показать. :)))
      5. 210окв
        210окв 24 июня 2020 18:43 Новый
        +4
        Вот именно. Хлеб с подсолнечным маслом... И голуби.. Ловили их и запекали в глине.
    3. Svarog
      Svarog 24 июня 2020 09:44 Новый
      +5
      Мне вспоминается много чего вкусного, хлеб политый растительным маслом с солью, до сих пор нет нет делаю.. но самое яркое впечатление было от белиша, чак чака и треугольников... У нас была соседка, татарка, т.Роза, вот она и познакомила нас с татарской кухней.. Вкуснятина неимоверная, и впервые в 7 лет, я сам испек треугольники... и нормально так получилось))
      1. Avior
        Avior 24 июня 2020 10:05 Новый
        +6
        Перемеча и эчпочмак? Мне тоже нравится, у меня есть родственники среди татар, у старшего поколения это коронные блюда smile
        1. Svarog
          Svarog 24 июня 2020 10:10 Новый
          +5
          Цитата: Avior
          Перемеча и эчпочмак? Мне тоже нравится, у меня есть родственники среди татар, у старшего поколения это коронные блюда smile

          На фото тесто дрожжевое , а правильный татарский рецепт без дрожжей)) Ну я так к слову, просто с дрожжевым тестом мне меньше нравятся))
          Выше фото , вот так без дрожжей выглядит..
          1. Avior
            Avior 24 июня 2020 10:13 Новый
            +5
            первое фото, которое вставилось
            но я ел и то и другое
          2. AllBiBek
            AllBiBek 24 июня 2020 11:50 Новый
            +6
            Ну, у татар куча кулинарных традиций по регионам, так что могло бвть и дрожжевое, и на молочной закваске, и прочие варианты.
            В основе там малость другие принципы; татары никогда не были помещичьими крепостными, только государственными. Отсюда только оброк, без барщины. Как результат, в основе татарских кулинарных традиций много мучного и молочного, чуть больше мясного, и почти нет овощей.
            А дальше - уже варианты. Например, бОльших Грибоедов чем уральские татары - найти сложно, а вот поволжские татары грибы стали есть относительно недавно, и слово "гриб" там - ругательство.
            1. Svarog
              Svarog 24 июня 2020 11:53 Новый
              +2
              Цитата: AllBiBek
              Например, бОльших Грибоедов чем уральские татары - найти сложно, а вот поволжские татары грибы стали есть относительно недавно, и слово "гриб" там - ругательство.

              Это точно!
    4. Mavrikiy
      Mavrikiy 24 июня 2020 09:50 Новый
      +1
      Цитата: Фил77
      ходовая была-кусок чёрного хлеба,политый подсолнечным маслом и посыпанный солью!О!

      Да, жизнь прошла и не попробовал.request Все эти, да эти. (мультик, кот-рыболов)
      1. Фил77
        Фил77 24 июня 2020 09:59 Новый
        +7
        Сейчас уже продукты слегка...не те! wink Но попробовать можно! laughing
        1. Коте пане Коханка
          Коте пане Коханка 24 июня 2020 10:40 Новый
          +4
          Что может испортить беляш? К бабушке был кирпич с дыркой!!! Чтоб коты из кастрюли мясо не воровали!!! yes
        2. Mavrikiy
          Mavrikiy 24 июня 2020 12:55 Новый
          +4
          Цитата: Фил77
          Сейчас уже продукты слегка...не те! wink Но попробовать можно! laughing

          Как "слегка"? Вообще помойка...
          Урал. Перестройка.... Магазин, талоны, очередь-стена. Переступил порог... запах!!! На стелажах, за прилавком штабеля брусков "хлебной" колбасы. Цвет - серо-желтый, мясо натурал. Красителя, консерванта, загустителя, стабилизатора =0. Это была песня.
          Мне не нужно 100 сортов колбасы, со вкусом колбасы! winked
    5. Кэптен45
      Кэптен45 24 июня 2020 15:20 Новый
      +1
      Цитата: Фил77
      У меня самая ходовая была-кусок чёрного хлеба,политый подсолнечным маслом и посыпанный солью!О!После хоккея-самое оно!Это конечно на скорую руку!Всем удачи!

      А если кусок "чёрного" хлеба сахарком посыпать да водички капнуть? А? wink
    6. Icelord
      Icelord 25 июня 2020 10:56 Новый
      +1
      И чесночка сверху чутка покрошить
      1. мордвин 3
        мордвин 3 25 июня 2020 12:17 Новый
        +2
        Цитата: Icelord
        И чесночка сверху чутка покрошить

        Не, натереть корочку чесноком. yes
    7. Олег2003
      Олег2003 26 июля 2020 22:17 Новый
      0
      А батон горячий с молоком? А хлеб с хрустящей корочкой,который и половину до дома не доносил?
  3. avia12005
    avia12005 24 июня 2020 05:58 Новый
    +9
    Книга "О вкусной и здоровой пище" до сих пор есть. Объездила весь бывший СССР, летала на Ми-6 при переездах. Спасибо за память.
  4. Lynx2000
    Lynx2000 24 июня 2020 06:02 Новый
    +13
    Мне вот до сих пор кажется, что вкуснее жареной картошки с луком и салом на плите печи-голландки я вкуснее не ел. Был 82 год, мне пять лет, мы с отцом живем в доме (без удобств), вдвоем (мать с сестрой в больнице). Зима, январь. Отец курил в притвор топки. Аппетит у меня от этого не портится.
    Кстати, выносить помойное ведро в это время была моя обязанность. Каждую субботу во время ПХД отец это ведро чистил и мыл...
    1. Коте пане Коханка
      Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:30 Новый
      +11
      Я в три года в помойное ведро уронил кота Ваську. Решил его высушить в шведке! Благо было лето! Эх кажется, когда вечером кота обнаружили в печке, меня хотели за «котогубство» выдрать ремнём, но пожалели из-за того, что я заявил, что «я взрослый и драть ремнём меня не положено»! Коты после этого относились ко мне настороженно. Нафиг-нафиг что у этого «взрослого» на уме. Впрочем был грех их недоверие я переодически оправдывал. feel
      1. Lynx2000
        Lynx2000 24 июня 2020 14:54 Новый
        +7
        Жил в детстве в Горно-Алтайской автономной области, Семипалатинске, Алма-Ате (пошел в школу), Новосибирске, Томске, Петропавловске-Камчатском, и, наконец Бийске. На пирожные, мороженое и конфеты мне было по-ровну.
        С детства люблю:
        - яйца печеные в котелке, в русской печи (по вкусу напоминают копченый сыр).
        - окрошку на кислом (хлебном, ржаном) домашнем квасе с черемшой (в Сибири - колба) вместо лука.
        - томленая в котелке ягода калины с сахаром.
        - печеная в котелке русской печи тыква, по вкусу напоминает банан.
        - печеные пироги (треугольником) с ягодой полевой клубники.
        - яблочный и виноградный сок (свой).
        - соленые арбузы и яблоки.
        - шашлыки из баранины и телятины.
        К конфетам, мороженому, фантам и пепси относился равнодушно.Но, любил Тархун, современный вкус - не тот.
        А еще помню беляшные, с золотистыми беляшами, толстыми с пышным тестом, с отверстием сверху, сначала пьешь сок, потом откусываешь.
        Люблю вареники с соленым творогом, смешанным с яйцом, сметаной и зеленым луком. Также шаньги готовила бабушка...
  5. rocket757
    rocket757 24 июня 2020 06:15 Новый
    +16
    Очень хочется спросить АВТОРА, ВСЕХ, где сейчас найти такой ГОРОХ как был раньше??? Обожаю всё гороховое, но ..... всяко уже пробовал, сам выращивал, но если сорта\семена, везде такие, скороспелые гибридные, то и вкус у горохового пюре будут как от ..... ДА НИКАКОГО ВКУСА НЕТ!!!
    1. ПРАВОкатор
      ПРАВОкатор 24 июня 2020 08:58 Новый
      +7
      В детстве у каждого блюда был Свой запах...
      1. rocket757
        rocket757 24 июня 2020 09:56 Новый
        +3
        Это понятно, но всё-таки, даже сейчас хочется получать от простого продукта положительные вкусовые ощущения, а не жевать как ... пишу, необходимую для поддержания жизненных функций организма.
        1. Genry
          Genry 24 июня 2020 11:07 Новый
          +2
          Вкус гороха вроде остался...
          А вот разваривается он теперь паршиво, приходится добавлять почти чайную ложку соды на 2 стакана сухого гороха.
          1. rocket757
            rocket757 24 июня 2020 11:27 Новый
            +1
            Вероятно, старым ворчунам всё никак и не то .... ладно, для рыбалки на карповых, горох, самое то! никакая мелочь не отвлекает, если клюнет, то это точно ОН!
          2. мордвин 3
            мордвин 3 24 июня 2020 11:48 Новый
            +3
            Цитата: Genry
            А вот разваривается он теперь паршиво,

            А замочить на ночь?
            1. Genry
              Genry 24 июня 2020 12:12 Новый
              +2
              Цитата: мордвин 3
              А замочить на ночь?

              Замачивать нужно на один час, максимум два. Иначе ещё хуже разваривается из-за появления кислоты внутри горошин (ферментация).
              1. мордвин 3
                мордвин 3 24 июня 2020 12:18 Новый
                +1
                Цитата: Genry
                Замачивать нужно на один час, максимум два. Иначе ещё хуже разваривается из-за появления кислоты внутри горошин.

                Не знаю, у нас всегда на ночь замачивали.
      2. Krasnodar
        Krasnodar 24 июня 2020 14:57 Новый
        +5
        Цитата: ПРАВОкатор
        В детстве у каждого блюда был Свой запах...

        А после развала Собза пошла контрабанда с Колумбии и запахи поблекли feel
        1. Викторио
          Викторио 25 июня 2020 21:05 Новый
          +1
          Цитата: Krasnodar
          Цитата: ПРАВОкатор
          В детстве у каждого блюда был Свой запах...

          А после развала Собза пошла контрабанда с Колумбии и запахи поблекли feel

          ===
          ) индийский чай уж точно стал хуже
    2. Doliva63
      Doliva63 24 июня 2020 19:04 Новый
      +4
      Цитата: rocket757
      Очень хочется спросить АВТОРА, ВСЕХ, где сейчас найти такой ГОРОХ как был раньше??? Обожаю всё гороховое, но ..... всяко уже пробовал, сам выращивал, но если сорта\семена, везде такие, скороспелые гибридные, то и вкус у горохового пюре будут как от ..... ДА НИКАКОГО ВКУСА НЕТ!!!

      Кстати, о горохе. Из детства - самая вкусная тушёнка была именно с гороховой кашей! Детство по военным городкам прошло, тушёнки было много разной laughing
      1. rocket757
        rocket757 24 июня 2020 19:09 Новый
        +1
        Ну да, так и было, а потом ещё годы службы .... сухпай это навсегда! soldier
        1. Doliva63
          Doliva63 1 июля 2020 19:19 Новый
          +1
          Цитата: rocket757
          Ну да, так и было, а потом ещё годы службы .... сухпай это навсегда! soldier

          Точно. С детства и до дембеля laughing drinks
  6. nikvic46
    nikvic46 24 июня 2020 06:19 Новый
    +11
    Хотя до определенного момента буквально все продукты были в магазинах,наш отец любил все с базара.Поэтому все деньги уходили на питание. Отец зарабатывал 1500 рублей( сталинских),мама -300 .Семья 5 человек. После войны дачи были не у всех.В 1954 году у нас открыли магазин.Икра черная и красная красовалась в протвинях.Сестра со стипендии купила 100 грамм икры.Отец был очень недоволен.Хотя к 1960 году продукты многие исчезли,но можно сказать мы раздышались.Стали позволять себе то,на что раньше не покушались.Спасибо автору за воспоминания.
    1. Анатоль Клим
      Анатоль Клим 24 июня 2020 08:11 Новый
      +14
      Цитата: nikvic46
      буквально все продукты были в магазинах,наш отец любил все с базара

      Моё раннее детство прошло в отдалённых гарнизонах (точках) на севере в Заполярье,(Озерко, Зубовка). Всё, чем я питался, бралось из пайка, который получали раз в месяц на продскладе, сухая картошка, яичный порошёк, сухая морковь, лук, крупы, мясо замороженное в брикетах, тушёнка, сухое молоко. Был маленький магазинчик, в основном консервы, помню привезли свежую капусту, разделили, чтобы досталось всем. Мороженное?, а что это, слышал и в отпуске пробовал, бананы? нет не знаю, мандарины? да привозили один раз к Новому Году. Базар говорите, ха-ха, был базар, это когда саамы-оленеводы приезжали на оленях из тундры и продавали свежую оленину. Любил грибы, собирал сам на сопках с 6 лет, они практически были нечервивые, Заполярье, мерзлота. Ничего, вырос не хуже других, сейчас пожрать люблю, но и без изысков обхожусь легко. Всех с Парадом Победы drinks
  7. Коте пане Коханка
    Коте пане Коханка 24 июня 2020 06:24 Новый
    +11
    В огородах у моих товарищей ягоды не росли: там выращивали картошку, огурцы и помидоры. Из ягодных культур – только смородина и крыжовник. Но этого и у нас в саду было в изобилии

    Не знаю! Насколько помню ягод у нас было всегда в изобилии, как в палисаднике так и в огороде (саду). Земляника, клубника, смородина, ирга, водопьянник (жимолость), калина, малина, крыжовник, черемуха и рябина. С последними правда не все заморачивались. Деревья всё-таки. Редкие культуры, которые родители посадили при мне - это были облепиха, вишня и чёрная рябина. Хотя тут накануне узнал для себя невероятное, что водопьянник (жимолость) новая культура, которая появилась в конце прошлого столетия. По пытал матушку поэтому вопросу. Она уверена, что кусты жимолости в палисаднике всегда были. Как у нас так у соседей ещё с 50-х годов.
    1. 3x3zsave
      3x3zsave 24 июня 2020 07:10 Новый
      +7
      Влад! hi
      Из плодов жимолости что-то делают?
      1. Татьяна Першина
        Татьяна Першина 24 июня 2020 07:42 Новый
        +8
        Я сушу в электросушильном шкафу и завариваю как чай, варю варенье, замораживаю, варю компот. Внучка просто ест .
        1. 3x3zsave
          3x3zsave 24 июня 2020 08:13 Новый
          +6
          Спасибо, Татьяна! Дело в том, что из всего перечисленного Владом, на моей малой родине растет только рябина и смородина, а ягоды - это "дары леса".
      2. Коте пане Коханка
        Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:02 Новый
        +11
        Цитата: 3x3zsave
        Влад! hi
        Из плодов жимолости что-то делают?

        Дед раньше «гнал брагу» отсюда видимо местное название «водопьяник». Бабушка делала варенье, морсы на покос (самая ранняя ягода на Урале). Сегодня жимолость в основном морозим на зиму! В этом году урожай не задался. Ночью заморозки до 2-3 градусов, плюс сильные ветра. Да и птички водопьянник проредили. Несмотря на то, что Стешка двух дроздов и одну сороку завалила, как раз возле его. Теперь (уже как две недели) сорочье племя усиленно ее ее обкаркиевает. Одна пыталась когда она спала на поленнице ее в хвост клюнуть, но поплатилась своим. Она в отместку лазит на лиственницу - разоряет их гнезда. Они воруют кошачью еду. Воюют помаленьку. Даже кверху брюхом Стешка старается греться на солнце поближе к собаке, а спасть в конуре или в гараже.
        Так что в этом году просто от души жимолости поели, попили морс, но на зиму не заготовили!!!
        Клубника, бамбохами зелёными висит но не краснеет - холодно. Сейчас 14 градусов и дождь.
        1. 3x3zsave
          3x3zsave 24 июня 2020 08:10 Новый
          +7
          У нас +30 на сегодня обещают. Питер становится морским курортом. wassat
          1. Коте пане Коханка
            Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:12 Новый
            +6
            Я много раз был у Вас - всегда солнце! Даже один раз зимой и Санкт-Петербург не обманул меня - встретив ясным небом и солнечной погодой!!!
            1. 3x3zsave
              3x3zsave 24 июня 2020 08:16 Новый
              +6
              Вот и верь после этого Розенбауму! laughing
          2. Avior
            Avior 24 июня 2020 18:27 Новый
            +1
            Под стеной Петропавловской и зимой, по моему, сидят, загорают smile
      3. Korsar4
        Korsar4 24 июня 2020 08:48 Новый
        +6
        Китайцы что-то вроде варенья варят. С энтузиазмом.
        1. 3x3zsave
          3x3zsave 24 июня 2020 08:53 Новый
          +6
          Мы, на пару с приятелем, как-то разыграли перед вьетнамцами репризу о варенье из картошки. Те купились.
          1. Коте пане Коханка
            Коте пане Коханка 24 июня 2020 09:04 Новый
            +6
            У нас последний тренд «варенье из шишек». Но тут на любителя много не навернешь!!!
            1. 3x3zsave
              3x3zsave 24 июня 2020 09:08 Новый
              +6
              А шишки какие?
              1. Коте пане Коханка
                Коте пане Коханка 24 июня 2020 09:11 Новый
                +7
                Сосновые! Собираются поздней весной, вначале лета. Если надо могу у тещи узнать рецепт.
                1. 3x3zsave
                  3x3zsave 24 июня 2020 09:16 Новый
                  +6
                  Спасибо, но лучше воздержимся.
                  1. Avior
                    Avior 24 июня 2020 09:38 Новый
                    +8

                    Отравиться, пожалуй, нельзя, но вкус специфический.
                    Как и из зеленых грецких орехов или помидоров.
                2. Korsar4
                  Korsar4 24 июня 2020 09:58 Новый
                  +6
                  На Кавказе любят.
                  «Наша невестка все трескает. Мёд и тот жрет».
                  1. Коте пане Коханка
                    Коте пане Коханка 24 июня 2020 10:43 Новый
                    +5
                    Цитата: Korsar4
                    На Кавказе любят.
                    «Наша невестка все трескает. Мёд и тот жрет».

                    Мёд большой ложкой!!! Прям из банки!!! И гренками закусывать, чтоб приторно не было!!! drinks
                3. Авиатор_
                  Авиатор_ 24 июня 2020 14:42 Новый
                  +3
                  Ел я такое варенье, сын с конференции в Шерегеше привозил. Съесть-то я его съел, но больше не буду.
              2. Викторио
                Викторио 25 июня 2020 21:32 Новый
                +1
                Цитата: 3x3zsave
                А шишки какие?

                ===
                сосновые, вот такие можно

                молоденькие
            2. Krasnodar
              Krasnodar 24 июня 2020 15:00 Новый
              +2
              Цитата: Коте пане Коханка
              У нас последний тренд «варенье из шишек». Но тут на любителя много не навернешь!!!

              Не понравилось
              1. Коте пане Коханка
                Коте пане Коханка 24 июня 2020 15:42 Новый
                +3
                Оно реально сытное и специфическое. Ложкой не навернешь как малиновое или земляничное!!!!
  8. Василенко Владимир
    Василенко Владимир 24 июня 2020 06:39 Новый
    +12
    а какой был ЗАПАХ в булочных!!!!!
    1. Коте пане Коханка
      Коте пане Коханка 24 июня 2020 07:20 Новый
      +8
      Цитата: Василенко Владимир
      а какой был ЗАПАХ в булочных!!!!!

      К хлебу относились избирательно. Самы лучший пекли в п.Атиг (пекарня работала на угле). Поэтому все кто волей судьбы проезжали мимо обязательно закупались там. До сих пор помню едешь в рейсовом автобусе и все ломают Горячий хлеб!!!
      Запах горячего хлеба сегодня тоже не редок. Часто встречаю на улице Свердлова около ТЮЗа, (Екатеринбург). Грешен, что не разу не останавливался и не искал источник ароматного хлеба.
      1. Doliva63
        Doliva63 24 июня 2020 19:36 Новый
        +9
        Цитата: Коте пане Коханка
        Цитата: Василенко Владимир
        а какой был ЗАПАХ в булочных!!!!!

        К хлебу относились избирательно. Самы лучший пекли в п.Атиг (пекарня работала на угле). Поэтому все кто волей судьбы проезжали мимо обязательно закупались там. До сих пор помню едешь в рейсовом автобусе и все ломают Горячий хлеб!!!
        Запах горячего хлеба сегодня тоже не редок. Часто встречаю на улице Свердлова около ТЮЗа, (Екатеринбург). Грешен, что не разу не останавливался и не искал источник ароматного хлеба.

        Горячий хлеб в Союзе не должен был продаваться. По ГОСТУ - после выпечки он должен отстояться 2 часа. Как бывший директор хлебозавода говорю laughing А из детства про хлеб помню, как возле н.п. Фарлянд(ГДР, рядом с Крампниц - район расположения 10 Гв. Уральско-Львовской ТД) развернули наш полевой хлебозавод и пекли хлеб - ну, обычный такой, мы его называли солдатским. На запах пришло всё население Фарлянда и умоляло продать им булку-другую. Дошло до скандала, пришлось связываться с командованием дивизии, там разрешили продать всем желающим по 20 пфеннигов, по-моему. А у немцев хлеб был мерзким и стоил аж 2 марки! В общем, завод проводил учебное развёртывание с выпечкой, а пришлось отработать целую смену, пока немцы не отстали laughing Лето 68-го. drinks
        1. Коте пане Коханка
          Коте пане Коханка 24 июня 2020 20:03 Новый
          +4
          В посёлках и деревнях ГОСТ видимо особо не не соблюдали. Всегда можно было за 20 копеек купить на самой хлебопекарне.
          1. Doliva63
            Doliva63 24 июня 2020 22:16 Новый
            +3
            Цитата: Коте пане Коханка
            В посёлках и деревнях ГОСТ видимо особо не не соблюдали. Всегда можно было за 20 копеек купить на самой хлебопекарне.

            Это, наверное, в 80-е. Тогда уже почти всё можно было. Весёлое было время - преддверие 90-х.
    2. knn54
      knn54 24 июня 2020 07:35 Новый
      +10
      Владимир,даже от хлебзавода шел обалденный аромат.Сейчас практически этого не ощущаешь.
      Самодельная карамель-чайную ложку с сахаром над пламенем.Правда,что бы не увидели родители, ложку приходилось прятать,а со временем выбрасывать.
      С кильки в томате получался замечательный холодный борщ.
      Не было сои и пальмового масла.Колбасы,сыры,сгущенка -все натуральное.
      Правда в фарш(столовские котлеты) "добавляли"хлеб.А не костную муку .
      И окрошка.Когда приезжал к бабушке в Липецк,ходил за ржаным квасом.
      А вместо мяса-сушеная треска.
      Заканчиваю,ибо рот полон слюны.
      Вячеслав,большое спасибо за экскурс в детство.
      1. Коте пане Коханка
        Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:05 Новый
        +6
        Помню в июне всегда сушили-вялили мясо и плотву!
  9. Ольгович
    Ольгович 24 июня 2020 06:45 Новый
    -11
    Так что сокращение населения в стране началось уже в начале 50-х.
    Раньше:ни одно поколение россиян, родившихся после 1910 года и вступавших в активный репродуктивный возраст, начиная с эпохи конца 1920-х – начала 1930-х годов, не воспроизводило себя.

    7 млн абортов в год в СССР в 1965 г-первое место в мире, в СССР абортировали детей больше, чем во всех странах мира, вместе взятых. Этот абсолютный рекорд только недавно побил полутаромиллиардный Китай.

    Что касается вкусняшек, то ничего вкуснее гречневой каши, томленой в русской печи, не пробовал.
    Да еще с настоящим, холодным деревенским молоком, с ломтем черного ржаного хлеба с солью-это просто сказка! yes
    1. tatra
      tatra 24 июня 2020 07:38 Новый
      +6
      Люди ,которые устроили ГЕНОЦИД народов после захвата ими СССР ,при которых сразу же ,с 1993 года ,на 20-40% возросла смертность ,и сократилась рождаемость ,еще имеют наглость что-то говорить против СССР .
      1. Ольгович
        Ольгович 24 июня 2020 08:49 Новый
        -9
        Цитата: tatra
        Люди ,которые устроили ГЕНОЦИД народов после захвата ими СССР ,при которых сразу же ,с 1993 года ,на 20-40% возросла смертность ,и сократилась рождаемость ,еще имеют наглость что-то говорить против СССР .

        Невежестенный НЕУЧ, коммунисты захватили страну с самым БЫСТРОРАСТУЩИМ народом мира, полным сил, инициативы, энергии, самым трезвым в Европе (после норвегом).

        Всего за несчастных 70 лет ВЫ довели его до ВЫМИРАНИЯ-Русского Креста 1992 г. (депопуляция с 1964 г), ,сделали его СТАРЫМ (очень мало молодых) , надломленным , безинициатисным, споили и скурили его (первое место в мире по акоголикам, по сигаретам. по абортам, по разводам, убийствам и самоубийствам)

        Вот ЭТО Вы оставили в 1991 г и еще имеете невиданную НАГЛОСТЬ кивать на кого-то...
        Ни стыда. ни совести....

        И зарубите на лбу: такая продолжительность жизни, как сегодня-при вас людям и не СНИЛАСЬ!
        1. tatra
          tatra 24 июня 2020 08:59 Новый
          +5
          Ха , как всегда , на все обвинения врагам коммунистов , у них единственный ответ -злобствование против коммунистов ,и трусливое сваливание на тех вины и ответственности за то ,что вы сами сотворили в советский и постсоветский периоды . С учетом того ,что численность населения РСФСР в 80-е годы увеличивалась на миллион человек в год ,и в 1991 году составила 148 миллионов человек ,на захвати вы РСФСР ,сейчас численность населения РСФСР составила бы более 175 миллионов человек ,а сейчас ,если считать только по смертности /рождаемости в России после 1991 года ,осталось только 130 миллионов граждан России . Вот только одной России -половине от СССР ,вы нанесли демографический ущерб за 30 лет в почти 50 миллионов человек . и вы ВСЕ доказали ,что вам на это плевать .
          1. Ольгович
            Ольгович 24 июня 2020 09:46 Новый
            -14
            Цитата: tatra
            Ха , как всегда , на все обвинения врагам коммунистов , у них единственный ответ -злобствование против коммунистов

            Вам приведены беспристрастные ФАКТЫ. болтун.
            Цитата: tatra
            ,и трусливое сваливание на тех вины и ответственности за то ,что вы сами сотворили в советский и постсоветский периоды

            Русский Крест к 1992 году -КТО ВЫКОВАЛ за 70 лет, лжец?

            Кстати, интересная оговорка о "совестком "периоде -кто там опять виноват , кроме ВАС? lol
            Цитата: tatra
            численность населения РСФСР в 80-е годы увеличивалась на миллион человек в год

            Лживая чушь-1980,81,82,83,91 г-никаким "миллионом и не воняло.

            при этом рождаемость падает и смертность -растет..

            Посчитайте, "счетовод", по вашей же "методе" сколько сотен миллионов граждан потеряла Россия за 70 лет, если бы ее население росло при вас в той же прогрессии , как ДО вас.

            Только абортами ваши убили 200 000 000 граждан России с 1920 г о 1991 -мировой рекорд Великой Абортной Революции 1920 г, убийцы.

            Первое местов мире у ВАС по потребению АЛКОГОЛЯ, ТАБАКА, РАЗВОДАМ, самоубийствам и пр.
            Какая уж тут "рождаемость"
            ,
            1. tatra
              tatra 24 июня 2020 10:10 Новый
              +3
              Спасибо за подтверждение моих слов ,что вам ,врагам коммунистов ,ПЛЕВАТЬ на резко возросшую смертность ,и сократившуюся рождаемость после захвата вами России ,на то ,что после захвата вами России смертность с 1993 года возросла на 400-800 тысяч человек в год .
              "История " советского и постсоветского периодов у врагов коммунистов -это злобствование против всего ,что сделали большевики-коммунисты и их сторонники ,и трусливый скулеж ,что сами они "ни при чем " ко всему ,что они сделали ,потому что сами признают то ,что они сделали -своими преступлениями перед страной и народом .
              1. Ольгович
                Ольгович 24 июня 2020 11:02 Новый
                -13
                Цитата: tatra
                Спасибо за подтверждение моих слов ,что вам ,врагам коммунистов ,ПЛЕВАТЬ на резко возросшую смертность ,и сократившуюся рождаемость после захвата вами России

                кто же будет рожать, если ВЫ к 1991 году не оставили.... МОЛОДЕЖИ (см. возрастную пирамиду)?!
                если ВЫМИРАТЬ при вас начали .....с 1964 года (коэффициент воспроизводства населения с этого года -менее 1,0)?
                Цитата: tatra
                "История " советского и постсоветского периодов у врагов коммунистов -это злобствование против всего ,что сделали большевики-коммунисты и их сторонники ,и трусливый скулеж ,что сами они "ни при чем " ко всему ,что они сделали ,потому что сами признают то ,что они сделали -своими преступлениями перед страной и народом .

                бессильный бессвязный унылый скулеж полных БАНКРОТОВ. прсвших ВСЕ. что можно и нельзя: страну, армию. народ, ...свою же партию lol . экономику, финансы, воспитание, будущие поколения, союзников, врагов-все!

                Позорище...,
                1. tatra
                  tatra 24 июня 2020 11:34 Новый
                  +4
                  ХВАТИТ мне доказывать одно и то же ,что вам ,врагам коммунистов ,захватившим Россию ,плевать на то ,что сразу же после захвата вами России смертность возросла на 400-800 тысяч человек в год ,а рождаемость сократилась в 1,5 -2 раза . Тут вы настоящие ,тут вам не выгоды изображать "заботу о народе ". И точно также вам и плевать на то ,что Российская Империя была на первых местах в мире по смертности населения, на всех голодавших и умерших от голода ,казненных по политическим мотивам . Для вас в РИ существуют только богатые и богатейшие паразиты на шее нищего народа ,которых вы объявили "самыми лучшими ,самыми работящими ,генофондом и цветом нации ". Всего хорошего , надоело общаться с человеком ,которому плевать на жертвы своего народа
                  1. Ольгович
                    Ольгович 24 июня 2020 12:54 Новый
                    -12
                    Цитата: tatra
                    ХВАТИТ мне доказывать одно и то же ,что вам ,врагам коммунистов ,захватившим Россию

                    вам не доказывают. вас ТЫКАЮТ носом в ваши деяния: при вас рождаемость упала до КАТАСТРОФЫ-см. даже ваши, насквозь лживые справочник, дошло, не?
                    Цитата: tatra
                    И точно также вам и плевать на то ,что Российская Империя была на первых местах в мире по смертности населения, на всех голодавших и умерших от голода ,казненных по политическим мотивам

                    Не врите столь нагло, лжец: самые СТРАШНЫЕ в МИРЕ катастрофы голодных смертей с людоедством и трупоедством - ПРИ ВАС, такого в России не было и в помине до вас, зарубите на лбу: 1933 год, НКВД пишет:
                    ЕЙСКИЙ РАЙОН. Станица Должанская - гр.Г**** употребила в пищу труп совей умершей сестры

                    В той-же станице установлено, что гр.Д*** оставшись после смерти отца и матери с малолетними сестрами и братьями питался мясом умерших от голода братьев и сестер.

                    Ст.Ново-Щербиновская. В 3-й бригаде колхоза жена Е*** зарубила и с"ела своего 3-х летнего ребенка

                    В 3-й бригаде жена С*** таскает с кладбища трупы детей и употребляет в пищу. Обыском кватриры и допросом детей С*** установлено, что с кладбища взято несколько трупов для питания.
                    На квартире обнаружен труп девочки, с отрезанными ногами и найдено вареное мясо.


                    Вы слышите? Не хотете? То-то!
                    Это все -в МИРНЫЙ год, и таких донесений-море!

                    Голодные смерти в 1921,22,24,25,58,32,33,37,46,47 гг-ГДЕ в мире такое было,а?!
                    Ни стыда, ни совести, ни знаний.
                    1. seagull
                      seagull 25 июня 2020 10:47 Новый
                      0
                      Согласен со всем, что пишите.... Бабушка бежала из колхоза (Ульяновская обл.) в начале 30х в Казахстан от голода. Потом перебралась в Крым.... Выжила, за что ей спасибо....
                      1. Ольгович
                        Ольгович 25 июня 2020 11:06 Новый
                        -6
                        Цитата: seagull
                        Выжила, за что ей спасибо.
                        А сколько НЕ выжило и скольких ,

                        даже и возможных комментаторов здесь , мы лишились из-за этого?

                        И ведь НИКАКИХ объективных причин для произошедших трагедий не было и в помине....
                      2. seagull
                        seagull 25 июня 2020 13:20 Новый
                        -4
                        Причина была одна, народы Российской империи выбрали "локомотивом" Мировой революции, а по сути - "расходным материалом"... К сожалению, предки поверили в "Счастье для всего человечества"... Последствия, разгребать еще долго...
            2. Genry
              Genry 24 июня 2020 11:19 Новый
              -4
              Цитата: tatra
              "История " советского и постсоветского периодов у врагов коммунистов -это злобствование против всего ,что сделали большевики-коммунисты и их сторонники ,и трусливый скулеж ,что сами они "ни при чем " ко всему ,что они сделали ,потому что сами признают то ,что они сделали -своими преступлениями перед страной и народом .

              СССР слили сами коммунисты, доведя экономику до коллапса и сдав политические интересы США.
              Кто захватил власть, если от безвластия центра(союзного уровня) просто начали растаскивать страну по кускам.

              Сейчас коммунисты стали Коммерческой Партией, продающей свои депутатские мандаты разным олигархам и лоббирующей (не бесплатно) в российском парламенте интересы зарубежных стран.
              1. tatra
                tatra 24 июня 2020 11:27 Новый
                +3
                ЗАЧЕМ мне же повторять то ,что я уже о ВАС ,врагах коммунистах написала ? Вы ,враги большевиков-коммунистов ,и НИЧЕГО полезного для страны и народа не сделали ,ни при Советской власти ,ни после захвата и расчленения вами СССР ,и навязывания стране и народу вашей антисоветской власти ,вашей Системы ,при которой всем вам "а сейчас лучше ,чем в СССР при коммунистах ", вашей идеологии -антисоветчины ,и даже не предложили . А то ,что вы СДЕЛАЛИ-вы сами признали своими преступлениями , тем ,что вы сделали с преступными целями ,сделали плохо для страны и народа . Иначе бы вы гордились тем ,что сделали ,взяли бы за это ответственность . Вы хорошо устроились ,захватили страну ,вцепились в неё мертвой хваткой ,а ответственность за всё у вас должны нести коммунисты и их сторонники .
                1. Dart2027
                  Dart2027 24 июня 2020 12:03 Новый
                  -1
                  Цитата: tatra
                  Вы ,враги большевиков-коммунистов ,и НИЧЕГО полезного для страны и народа не сделали ,ни при Советской власти ,ни после захвата и расчленения вами СССР

                  А разве им не руководили Вы-коммунисты?
  10. kepmor
    kepmor 24 июня 2020 07:39 Новый
    +14
    ну ни дня, чтобы не обкакать СССР...а ведь о еде речь идёт... портить воздух за столом верх неприличия...
    1. Ольгович
      Ольгович 24 июня 2020 09:07 Новый
      -13
      Цитата: kepmor
      портить воздух за столом верх неприличия...

      понимаете, но....портите?. belay request

      Верх цинизма. yes
      Цитата: kepmor
      ведь о еде речь идёт

      какое ХАМСКОЕ по отношению к автору заявление, говорящее о НЕпрочтении статьи вообще. Загооловки только осиливаем? lol
      Позорище.....
      .
      читайте же:
      автор: так что сокращение населения в стране началось уже в начале 50-х.
      ..
      Цитата: kepmor
      чтобы не обкакать СССР.

      многодесятилетний мировой рекорд в 7 млн абортов в 1965 г в СССР вы считаете этим самым?
      И как же вы ТАК утонули-то в этом? request
      Любите нырять? lol
      1. Deniska999
        Deniska999 24 июня 2020 10:49 Новый
        +5
        Ну для начала было бы неплохо давать ссылки на источники. Как по мне, такое количество абортов говорит о том, что было туго со средствами контрацепции. Да и при росте урбанизации люди меньше хотят плодиться, а пожить для себя, продолжить образование, улучшить жилищные условия, сделать карьеру. Всякий процесс нужно рассматривать в совокупности с комплексом факторов (политических, экономических, социальных), а не просто заявлять "вот де, коммунисты дрянь, абортировали кучу женщин".
      2. Ищущий
        Ищущий 25 июня 2020 16:35 Новый
        -1
        ЭТО В КАКОЙ АГИТКЕ"РАДИО СВОБОДА" ТЫ ЭТО ПРОЧИТАЛ.СКУНС ТЫ "ДУЩИСТЫЙ" ?
  11. Коте пане Коханка
    Коте пане Коханка 24 июня 2020 07:41 Новый
    +9
    В детстве помню воротил нос от любых каш. Теперь их обожаю, за исключением рисовой. Из детских кошмаров: супы «лапша с Молоком», «с клецками и вареными яйцами»!
    Из шокирующих, но очень любимых. Варёная картошка в мундире и квашенная капуста. Подаваемая с солёной селедочкой под парное молоко! Мм... звучит для городского человека страшно, при этом необычайно вкусно.
    Ещё помню пирожки с ливером, супы из редьки и с осердиями! Помню в казарме сварил! Все нос воротили. Мы с земляком по три тарелки навернули и вышли на улицу. Вернулись кастрюля «вылизана в ноль» сокурсники сидят облизываются. Пришлось ещё два раза варить на всю гоп-компанию!!!
    Иногда делаю тюрю. Сухари, свежий лук, чеснок, соль и квас!!! Помню с женой по первости долго воевал, чтоб добавляла в окрошку свежие помидоры. У ее дома это принято не было.
    Ну где-то так!!! С уважением, всей честной компании!!!
    1. 3x3zsave
      3x3zsave 24 июня 2020 07:52 Новый
      +8
      квашенная капуста.
      "Лучше нет закуски,
      Квашеной капустки!
      И подать не стыдно,
      И сожрут - не жалко! " laughing
      1. Коте пане Коханка
        Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:16 Новый
        +9
        А ведь серьезно - квасили бочками. Имелись даже специальные гнеты- камни (речные булыжники)! Обязательно с морковью, топингами смородиной, рябиной!!!
        1. 3x3zsave
          3x3zsave 24 июня 2020 08:22 Новый
          +9
          Родители квасили в паре эмалированных ведер, и замораживали на балконе. Вот такой северный колорит.
        2. bubalik
          bubalik 24 июня 2020 09:32 Новый
          +6
          ,,,у нас за место гнета блины железные ,кг по 15 наверное,использовали. Вроде от сеялок. what
      2. HanTengri
        HanTengri 24 июня 2020 12:05 Новый
        +7
        Цитата: 3x3zsave
        "Лучше нет закуски,
        Квашеной капустки!
        И подать не стыдно,
        И сожрут - не жалко! "

        Прям виса, достойная Эгиля! laughing
        1. 3x3zsave
          3x3zsave 24 июня 2020 12:56 Новый
          +4
          "Выкупаю головы, цена договорная" Э. Скаллагримссон
          1. HanTengri
            HanTengri 24 июня 2020 13:33 Новый
            +3
            "Приуныл? Одолела скука? "Викинг бар", Э. Скаллагримсона ждет тебя! Недовольным от нас еще никто не уходил!"
            1. 3x3zsave
              3x3zsave 24 июня 2020 13:37 Новый
              +4
              Кстати, в Питере есть такой!
            2. 3x3zsave
              3x3zsave 24 июня 2020 13:41 Новый
              +5
              Меж тем, Игорь, а где вкусовые воспоминания из Ташкента???
              1. HanTengri
                HanTengri 24 июня 2020 14:25 Новый
                +5
                А чего тут вспоминать? Урюк, персики, клубника, инжир, черешня, тутовник, чернослив, плов, манты, лагман, сомса, шурпа - все и сейчас на месте. А остальным меня, в детстве, за ислючением, конечно, борьща пельменей, кнедлей со сливой или урюком и шоколадных конфет, крайне проблематично было накормить Как только мама не изощрялась, пытаясь впихнуть в меня хоть немного гречки, рисовой каши или перловки!. )))
                Один раз, помню, раздобыли, где-то, предки маслины и суют мне: попробуй, мол - о-о-очень вкусно... Смотрю : черненькое, такое, на чернослив похожее, а раз еще и необычайно вкусное - значит, точно, должно быть сладким! А там такая засада...(((
                1. 3x3zsave
                  3x3zsave 24 июня 2020 14:36 Новый
                  +3
                  Маслинами и оливками хорошо теплую водку закусывать. Заел "стольник" и сразу накатил "полста", чтобы не стошнило! laughing
                  Но дамам почему-то нравятся. Жрут банками!
                  1. HanTengri
                    HanTengri 24 июня 2020 14:44 Новый
                    +4
                    Цитата: 3x3zsave
                    Маслинами и оливками хорошо теплую водку закусывать. Заел "стольник" и сразу накатил "полста", чтобы не стошнило!

                    Не, я, сейчас, маслины очень даже уважаю, особенно под водочку, да под холодненькую!
                    Но уважаю строго маслины и строго определенного посола (маринованные - отстой, по определению).
                    1. 3x3zsave
                      3x3zsave 24 июня 2020 14:49 Новый
                      +4
                      Ну, дык, Игорь, фломастеры - они ж разные! Их цвет, с возрастом (фломастеров) меняется. Видимо, выгорают на солнце. laughing
                    2. HanTengri
                      HanTengri 24 июня 2020 16:04 Новый
                      +2
                      Все, Антон, уговорили. Съезжу возьму себе водки, маслин, тандырной баранины и квашенной капусты. laughing А то, чет, так жрать захотелось...
                    3. 3x3zsave
                      3x3zsave 24 июня 2020 16:07 Новый
                      +3
                      "Уломал, черт языкатый! " laughing
  • Ищущий
    Ищущий 25 июня 2020 16:39 Новый
    +1
    это в какой же казарме ты суп варил?Это кто же в окрошку помидоры добавляет???
  • bubalik
    bubalik 24 июня 2020 09:10 Новый
    +7
    холодным деревенским молоком
    negative сам в деревне вырос,и тогда и сейчас молоко(сметана) не в каком виде пить/есть не могу. request
    1. Ольгович
      Ольгович 24 июня 2020 09:23 Новый
      +1
      Цитата: bubalik
      холодным деревенским молоком
      negative сам в деревне вырос,и тогда и сейчас молоко(сметана) не в каком виде пить/есть не могу. request

      Аналогично.

      А топленое молоко, которое можно приготовить только в русской печи? А топленое масло? Это же наслаждение! СКАЗКА! yes

      Увы, из далекого детства и юношества.
      1. Коте пане Коханка
        Коте пане Коханка 24 июня 2020 10:45 Новый
        +7
        Увы топленное молоко, расчухал уже в студенческие годы! В детстве, ни-ни уберите Ваши пенки!
        Все забор ждёт!!!
  • 3x3zsave
    3x3zsave 24 июня 2020 06:53 Новый
    +12
    такой материал, если кто-то хотел бы от него объективности, попросту невозможен
    Несомнено!!! Я могу сколько угодно воспевать ватрушки с брусникой, но человек, всю жизнь проживший на Кубани, меня не поймет, ибо эту бруснику ни разу не видел.
    Спасибо, Вячеслав Олегович!
    1. kepmor
      kepmor 24 июня 2020 08:21 Новый
      +8
      автору глубочайший респект... +100500 за тему...
      вспоминая детство... оно было наивкуснейшим...и мама работала поваром в санатории... и продукты были доступными и натуральными...они реально едой вкусно пахли, а не обёрткой, как нынешние...
      эх, сейчас бы отведать из 70-80 кисловодских пирожных или колбаски докторской/любительской на свежем батоне...да пломбира бы с эскимо пятигорского...
      в нахимовском кормили очень даже прилично...
      а вот в "тюрьме народов" (ВВМКУ им. ФРУНЗЕ) крайне посредственно... с голоду не пухли, но и вкус был "не айс"... на моей памяти и желтухой ребята болели, и пару-тройку комиссовали по желудку...
      но всё же, слава богу, что не было в нашем детстве с юность ГМО с пальмой...
  • Егоза
    Егоза 24 июня 2020 07:08 Новый
    +8
    Вот интересно...В детстве скушал бутерброд хлеб с маслом и чай, и ты не голодный до большой перемены. А сейчас съел хлеб с маслом и чай и через час уже ищешь чего бы перехватить. То ли масло и хлеб тогда были другими, то ли сейчас люди хотят наесться впрок.
    1. Василенко Владимир
      Василенко Владимир 24 июня 2020 08:03 Новый
      +2
      во первых масло не масло, да и чай не чай а подмет
    2. Ольгович
      Ольгович 24 июня 2020 12:32 Новый
      0
      Цитата: Егоза
      ..В детстве скушал бутерброд хлеб с маслом и чай, и ты не голодный до большой перемены. А сейчас съел хлеб с маслом и чай и через час уже ищешь чего бы перехватить.

      В детстве Вам было одно количество лет...
      А сейчас-немножко больше..
      1. Ищущий
        Ищущий 25 июня 2020 16:41 Новый
        0
        дело не в годах.а в весе-тогда и сейчас.
    3. AllXVahhaB
      AllXVahhaB 25 июня 2020 08:22 Новый
      0
      Цитата: Егоза
      То ли масло и хлеб тогда были другими, то ли сейчас люди хотят наесться впрок.

      То ли весишь сейчас килограмм 90... в детстве то явно по меньше было laughing
  • Van 16
    Van 16 24 июня 2020 07:16 Новый
    +10
    Дома - жареная картошка, борщ, щи, всевозможные каши, домашняя выпечка, в школе - сосиски и стакан сока из таких стеклянных конусов, на стадионе, после тренировки - блинчики с медом и газировка Буратино, на улице, на бегу - пирожки с капустой или с мясом, типа беляшей, квас из бочки, мороженое ( одно время везде было фруктовое, разноцветное такое, красное, зелёное, жёлтое, очень дешовое, если не ошибаюсь, по шесть копеек). И все это с незабываемым вкусом детства.
    1. 3x3zsave
      3x3zsave 24 июня 2020 07:27 Новый
      +11
      стакан сока из таких стеклянных конусов
      Браво! Все думал: вспомнит кто-нибудь?
      А вот фруктового мороженого в моем детстве не было. Первый раз его попробовал в 89ом, в Таллине.
      1. Рагнар лодброк
        Рагнар лодброк 24 июня 2020 07:31 Новый
        +19
        Томатный сок с отцом из этих конусов покупали,рядом столик был с солью и ложечками,целый ритуал у нас с батей был,а старшие братья не любили томатный сок,или березовый,или абрикосовый просили купить...Да,было время....
        1. Krasnodar
          Krasnodar 24 июня 2020 15:04 Новый
          +4
          Цитата: Рагнар лодброк
          Томатный сок с отцом из этих конусов покупали,рядом столик был с солью и ложечками,целый ритуал у нас с батей был,а старшие братья не любили томатный сок,или березовый,или абрикосовый просили купить...Да,было время....

          Березовый был цимес
          Виноградный - только из белого винограда, тоже.
      2. Van 16
        Van 16 24 июня 2020 08:02 Новый
        +8
        А мне всегда было интересно, что это за зверь такой - " эскимо". Мультик то про Чебурашку с песней про пятьсот эскимо сто раз смотрели, а что это только в теории знали ))
        Только в 82- м, на весенних каникулах, с классом в Москву поехали, вот тогда только и попробовали)) Ещё и " Лакомкой" заодно объелись ))
        1. 3x3zsave
          3x3zsave 24 июня 2020 08:06 Новый
          +8
          Согласен. Эскимо и сосиски и "фанта" - только в Москве! (Я в детстве часто там бывал)
          1. Коте пане Коханка
            Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:45 Новый
            +8
            Эскимо в Свердловске продавали, правда только в Цирке, театрах и ЦПКиО. Помню с классом или родителями когда ездили, подлежало обязательной покупке, наряду с шариками из фольги на резинке.
            Тут вспомнил другое. Когда ездили со школой, на обратной дороге всегда в автобусе пели песни. Хором всем автобусом. Темно, дорога (4 часа), лес и автобус поёт. Причём пели все и все. Вплоть до «По прямой извилистой дороге ехал бесколёсный автомобиль» дальше не помню! Потом часть песен услышал в репертуаре группы «руки вверх», например про «двух ковбоев»!
            Немного накатила ностальгия! Эх умеет Вячеслав Олегович подобрать платформу для размышлений! Так что ребята и девчата давайте сегодня без политики.
            1. мордвин 3
              мордвин 3 24 июня 2020 09:04 Новый
              +5
              Цитата: Коте пане Коханка
              По прямой извилистой дороге ехал бесколёсный автомобиль

              1. Коте пане Коханка
                Коте пане Коханка 24 июня 2020 09:09 Новый
                +3
                Владимир спасибо огромное!!!!
            2. Doliva63
              Doliva63 24 июня 2020 20:18 Новый
              +2
              "Эскимо в Свердловске продавали, правда только в Цирке, театрах и ЦПКиО."
              Дружище, эскимо в Свердловске продавали везде. Я чаще всего покупал его на Малышева, где тогда был Оптико-механический завод, там стояла тётка с тележкой и продавала исключительно эскимо - "прикормленное" место было laughing Это было в середине 70-х, потом я к мороженому остыл.
          2. Авиатор_
            Авиатор_ 24 июня 2020 09:16 Новый
            +7
            Эскимо было и в Оренбурге в начале 60-х годов, а вот фасованное мороженое в брикетах появилось там лишь с 1964 года, до этого было только в вафельных стаканчиках, куда его продавщица накладывала совком и взвешивала на весах. Очень удобно, когда на полную порцию денег не хватало. Стоимость - 11 коп молочное, 13 коп - сливочное, 15 коп - шоколадное, с изюмом - тоже 15 коп, 19 коп - пломбир
            1. Doliva63
              Doliva63 24 июня 2020 20:20 Новый
              +2
              Цитата: Авиатор_
              Эскимо было и в Оренбурге в начале 60-х годов, а вот фасованное мороженое в брикетах появилось там лишь с 1964 года, до этого было только в вафельных стаканчиках, куда его продавщица накладывала совком и взвешивала на весах. Очень удобно, когда на полную порцию денег не хватало. Стоимость - 11 коп молочное, 13 коп - сливочное, 15 коп - шоколадное, с изюмом - тоже 15 коп, 19 коп - пломбир

              Аааа! Молочное 7 коп. стоило! Моя вторая любовь после эскимо была!
              1. Авиатор_
                Авиатор_ 24 июня 2020 23:08 Новый
                +3
                Молочное 7 коп. стоило!

                Наверное, другой ценовой пояс. Их в СССР три штуки было.
          3. мордвин 3
            мордвин 3 24 июня 2020 09:20 Новый
            +4
            Цитата: 3x3zsave
            Эскимо и сосиски и "фанта" - только в Москве!

            Эскимо было, но редко, в кинотеатрах, сосиски были тоже редко (не Москва), а Фанты в одном поселке почему то было навалом. recourse
            1. 3x3zsave
              3x3zsave 24 июня 2020 09:28 Новый
              +8
              Если я не ошибаюсь, линию по производству "фанты" запустили в Москве перед Олимпиадой-80.
              1. мордвин 3
                мордвин 3 24 июня 2020 09:37 Новый
                +8
                Цитата: 3x3zsave
                запустили в Москве перед Олимпиадой-80.

                Угу. И Пепси. Плюс баночное пиво.
                1. 3x3zsave
                  3x3zsave 24 июня 2020 09:42 Новый
                  +7
                  Плюс баночное пиво.
                  Серьезно? Вот об этом не знал!
                  А "пепси" мне не нравилось, предпочитал "байкал".
                  1. Фил77
                    Фил77 24 июня 2020 09:54 Новый
                    +7
                    Цитата: 3x3zsave
                    Серьезно? Вот об этом не знал!

                    Привет Антон!Точно,точно!И назвали его-*Золотое кольцо*.
                    Да!А ведь была ещё одна оч.оч.вкусная вещь!Молочный коктейль! Вкуснотища!!!!А чебуреки????Самые вкусные я ел в *стекляшке* на Трубной.Константин в курсе. hi
                    1. 3x3zsave
                      3x3zsave 24 июня 2020 10:02 Новый
                      +5
                      А я вот помню мороженое "Бородино" в ЦПКиО.
                    2. мордвин 3
                      мордвин 3 24 июня 2020 10:34 Новый
                      +4
                      Цитата: Фил77
                      Молочный коктейль! Вкуснотища!!!!

                      Я пробывал недавно сделать, нифига не получилось. И пломбир не тот, и молоко дрянь магазинная. Ну, молоко хорошее можно найти, сироп в аптеках тоже, а пломбир всё, нигде не делают наверно по ГОСТу.
                  2. мордвин 3
                    мордвин 3 24 июня 2020 09:55 Новый
                    +5
                    Цитата: 3x3zsave
                    Серьезно?

                    Угу. Только срок годности маленький был. Тетка приволокла бате из Москвы, а оно прокисло. laughing Да и сама банка, насколько помню, была гораздо тяжелее, чем те, в которых сейчас пиво продается. Больше на консервную смахивала. Жаль, банку не сохранил, выпросил кто то.
                  3. carstorm 11
                    carstorm 11 24 июня 2020 13:55 Новый
                    +3
                    а у нас и саяны и байкал до сих пор продают ) нормальные при чем )
                    1. 3x3zsave
                      3x3zsave 24 июня 2020 14:03 Новый
                      +3
                      В Питере не видел.
                      1. Ruslan67
                        Ruslan67 25 июня 2020 04:16 Новый
                        +1
                        Цитата: 3x3zsave
                        В Питере не видел.

                        На Ваське практически везде стоит request Надпись утверждает ,что как раньше .Ни фига no Только похоже
                      2. Пане Коханку
                        Пане Коханку 25 июня 2020 11:08 Новый
                        +5
                        В Питере не видел.

                        видел "саяны" последний раз несколько лет назад на заправке "БиПи" у дома, производитель - "Черноголовка".
                        Хорошая статья. И форум хороший. Детством повеяло. good
                    2. мордвин 3
                      мордвин 3 25 июня 2020 04:17 Новый
                      +1
                      Цитата: carstorm 11
                      саяны и байкал до сих пор продают

                      Ага, только заместо трав используют химию.
                      1. carstorm 11
                        carstorm 11 25 июня 2020 04:21 Новый
                        0
                        неа) в этом и прикол. химии ноль только натуральные настойки.их проверяли и не раз. но они постепенно все равно убирают ибо из натуралки дорого а уходить в выше чем есть ценовой диапазон они видимо не хотят. лет 5 назад у них был экстра-ситро. исчез.В состав напитка входят следующие компоненты: настой лимона и настой левзея.
                      2. мордвин 3
                        мордвин 3 25 июня 2020 04:36 Новый
                        -1
                        Цитата: carstorm 11
                        химии ноль только натуральные настойки.

                        Бред сивой кобылы. Не верю ни на грош. Мы, сопляками, рвали одуванчики, подорожник, и сдавали их в аптеку за копейки. Сейчас никто не собирает и не сдает.
                      3. carstorm 11
                        carstorm 11 25 июня 2020 04:39 Новый
                        +2
                        не верьте. я не настаиваю. а одуванчики и прочие травы как закупали так и закупают. просто сейчас это делается крупными закупками через частников. обьявлений на эти темы найдете тысячи .
      3. АК1972
        АК1972 24 июня 2020 15:03 Новый
        -1
        Цитата: 3x3zsave
        Эскимо и сосиски и "фанта" - только в Москве!

        Не только. В нашей глубинке этого всего конечно не было, от слова совсем, зато в соседней Украине, в Киеве, Чернигове всё продавалось в каждом гастрономе абсолютно свободно и без очередей. Братские республики снабжались продовольствием получше.
  • Авиатор_
    Авиатор_ 24 июня 2020 09:17 Новый
    +5
    Я фруктовое попробовал в 1962 в Намангане, не понравилось. В Оренбурге его не было.
  • Викторио
    Викторио 25 июня 2020 21:48 Новый
    0
    Цитата: 3x3zsave
    А вот фруктового мороженого в моем детстве не было. Первый раз его попробовал в 89ом, в Таллине.

    ===
    ? в 60-70-х его было полно, по 7 копеек, в бумажном стаканчике
    1. мордвин 3
      мордвин 3 25 июня 2020 21:55 Новый
      +1
      Цитата: Викторио
      60-70-х его было полно, по 7 копеек,

      И в 80-х тоже. Никогда не нравилось. Как то у нас сломалась линия по производству вафельнов стаканчиков, и мороженое продавали на развес. Купили 2 кило сливочного, и обожрались им, сидя у друга на балконе.
  • Рагнар лодброк
    Рагнар лодброк 24 июня 2020 07:18 Новый
    +13
    Суп с клецками!А еще хлеб горячий из булочной с солью летом или снегом зимой!Ничего вкуснее не едал!!!
    1. Коте пане Коханка
      Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:48 Новый
      +11
      Цитата: Рагнар лодброк
      Суп с клецками!

      «фу гадость - эта Ваша заливная рыба»!
      Клецки не люблю, меня мои девчонки когда хотят позлить или насказать всегда его готовят.
      А вот холодец - это вещь!!!
  • Вадим Голубков
    Вадим Голубков 24 июня 2020 07:20 Новый
    +15
    Прочитал на голодный желудок, это просто издевательство какое-то. wassat
    1. Василенко Владимир
      Василенко Владимир 24 июня 2020 08:04 Новый
      +8
      скажите спасибо, что ни кто картинок не выложил
  • Undecim
    Undecim 24 июня 2020 07:26 Новый
    +18
    Вкус детства... Он разный. Городской сильно от сельского отличающийся.
    Вкус Нового года - это мандарины. В другое время года их у нас в райцентре не было в принципе. Правда иногда отец привозил из командировки, но это было очень редко и на общую картину не влияло.
    Вкус понедельника. Родители мамы жили на хуторе, в пяти километрах от райцентра. По понедельникам бабушка пекла хлеб на неделю. Свежая, горячая корочка натиралась обильно чесноком и запивалась молоком. Неповторимый вкус. Или покрывалась толстым слоем варенья из крыжовника...
    Вкус лета. Все, что росло в садах, на огородах и бахчах. Притом яблоки и абрикос потреблялись еще зелеными, отчего набивалась жуткая оскомина. О том, чтобы мыть фрукты, даже речи не было.
    А "Книга о вкусной и здоровой пище" у нас была. Издание 1954 года. Но это был параллельный мир.
    1. 3x3zsave
      3x3zsave 24 июня 2020 07:41 Новый
      +10
      Он разный. Городской сильно от сельского отличающийся.
      Я бы еще добавил, сильно разнящийся по регионам.
      1. Коте пане Коханка
        Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:10 Новый
        +6
        Цитата: 3x3zsave
        Он разный. Городской сильно от сельского отличающийся.
        Я бы еще добавил, сильно разнящийся по регионам.

        Помнится отец попытался вырастить арбузы в теплице. Проучились размером с детский мячик. Внутри желтые. Все равно слопали!!!
        1. Пане Коханку
          Пане Коханку 25 июня 2020 11:16 Новый
          +2
          Помнится отец попытался вырастить арбузы в теплице. Проучились размером с детский мячик. Внутри желтые. Все равно слопали!!!

          Есть знакомый кореец, очень рукастый и очень порядочный человек. Сам из Киргизии, долго жил в Сибири потом. Истинно хороший огородник. good Мы смеемся, что он у нас в Питере арбузы вырастит, если захочет... Мне почему-то кажется, что так и будет! drinks
    2. tatra
      tatra 24 июня 2020 07:45 Новый
      +5
      Я москвичка ,но когда летом при СССР подходишь к колхозным рынках ,еще издалека чувствуешь аромат цветов и фруктов . А при хваленом врагами СССР "а зато теперь всё есть ", можно носом уткнуться в цветы и фрукты , и не почувствуешь никакого аромата . И по вкусу сейчас фрукты и овощи безвкусные ,без витаминов -подделки . Но для врагов СССР это неважно ,для них главное -чтобы было много ,и без очередей .
      1. parusnik
        parusnik 24 июня 2020 08:02 Новый
        +8
        Согласен.Ранее и наш рынок имел запах.Пахло помидорами,огурцами, мясом , рыбой ...землей..Самая вкусняшка, беляш за 16 копеек...Это не то что сейчас, катышек как будто мяса, в большом куске теста..Это тонкий слой теста с мясным фаршем с луком и чесноком..Есть надо осторожно, что бы мясной сок не брызнул во все стороны, тесто ,внутри пропитано этим соком...
        1. Коте пане Коханка
          Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:51 Новый
          +7
          Привет Алексий!
          В последние годы сделал для себя открытие - орские пирожки! Изумительная вещь, но только с пылу-жару! Когда остынут - уже не то.
          1. parusnik
            parusnik 24 июня 2020 10:00 Новый
            +4
            Доброе утро! Тож сделал открытие по тонкому слою теста, тонко ,тонко раскатывается фарш и называется это чебуреком... laughing
      2. Krasnodar
        Krasnodar 24 июня 2020 15:08 Новый
        +4
        Цитата: tatra
        Я москвичка ,но когда летом при СССР подходишь к колхозным рынках ,еще издалека чувствуешь аромат цветов и фруктов . А при хваленом врагами СССР "а зато теперь всё есть ", можно носом уткнуться в цветы и фрукты , и не почувствуешь никакого аромата . И по вкусу сейчас фрукты и овощи безвкусные ,без витаминов -подделки . Но для врагов СССР это неважно ,для них главное -чтобы было много ,и без очередей .

        Мой прадед любил времена свергнутого большевиками Временного Правительства, а также династии Романовых. Тогда ему хотелось уединиться с женщиной много чаще, чем при коммунистах )).
        1. Пане Коханку
          Пане Коханку 25 июня 2020 11:18 Новый
          +2
          Тогда ему хотелось уединиться с женщиной много чаще, чем при коммунистах )).

          Альберт, таки может он тогда просто был моложе? wink а потом "вектор приложения усилий" сместился? drinks
          1. Krasnodar
            Krasnodar 25 июня 2020 11:25 Новый
            +2
            Приветствую! drinks
            Именно это я и хотел сказать hi
            1. Пане Коханку
              Пане Коханку 25 июня 2020 11:36 Новый
              +3
              Именно это я и хотел сказать

              Аааа, это перефразированное выражение: "А при Сталине у меня все было нормально с половым здоровьем!" laughing Простите, что не сразу осознал тонкость юмора. drinks
              У меня ассоциации с детством - это бабушкины компоты и кисели. Варила всегда по утрам. До сих пор вспоминаю, и говорю спасибо своей невесте, что тоже варит. yes
              1. Krasnodar
                Krasnodar 25 июня 2020 11:44 Новый
                +1
                Моя узвар варит малышам. Сам варил компоты лет в 29-29. Персики, сахар, яблоки, долька лимона и в самом конце виноград laughing
                1. Пане Коханку
                  Пане Коханку 25 июня 2020 11:52 Новый
                  +2
                  Персики, сахар, яблоки, долька лимона и в самом конце виноград

                  сам компоты не варил laughing из свежих моя использует яблоки, грушу, апельсины. Либо сухофрукты. Грушу сушеную нам из солнечной Кабарды пересылают. drinks ах, а какую оттуда передали вяленую баранину.... good
                  1. Krasnodar
                    Krasnodar 25 июня 2020 13:51 Новый
                    +1
                    В своём холостяцком, затем полухолостяцком периоде жизни мне нравилось готовить. Тем более, у средиземноморских народов это считается хорошим тоном - умеющий готовить мужчина ))
                    Апельсины в самом конце добавляет?
                    1. Пане Коханку
                      Пане Коханку 25 июня 2020 13:59 Новый
                      +2
                      Апельсины в самом конце добавляет?

                      вроде, да, но обычно я не присутствую laughing присутствует кот, но он молчит, как партизан. request
                      умеющий готовить мужчина

                      я умею готовить драники! drinks
                      1. Krasnodar
                        Krasnodar 25 июня 2020 14:00 Новый
                        +1
                        У меня идеально получалось два блюда - хлеб и консервы drinks
                      2. Пане Коханку
                        Пане Коханку 25 июня 2020 14:07 Новый
                        +2
                        У меня идеально получалось два блюда - хлеб и консервы

                        это лучшее блюдо в мире! good
                        Вот, опять же, как кто готовит. У нас в семье картошку всегда варили просто с солью. У них - еще с перцем и лавровым листом. Получается и вправду ароматнее. wink Гречка у нас с детства была обычно гарниром (в детстве не любил, бабка варила постоянно, полюбил с возрастом). Зато, когда я рассказал об этом пару лет назад на форуме, получил ядреную отповедь от Виктора Николаевича, что так готовить - только продукты переводить, а заодно получил прекрасный рецепт от него же! good прекрасен наш форум! drinks
                      3. Krasnodar
                        Krasnodar 25 июня 2020 14:11 Новый
                        +1
                        Жена хорошо картошку готовит - Варит, потом обжаривает с лучком и добавляет зелень...вкусотень. good А в гречку я добавляю мелко нарезанные помидоры, затем зелёный лук. Получается цимес ))
                      4. Пане Коханку
                        Пане Коханку 25 июня 2020 14:28 Новый
                        +2
                        Получается цимес ))

                        я есть захотел.... feel очень захотел! fellow
                      5. Krasnodar
                        Krasnodar 25 июня 2020 14:37 Новый
                        +3
                        Я был, я есть, я буду есть! soldier
                      6. Пане Коханку
                        Пане Коханку 25 июня 2020 14:59 Новый
                        +2
                        Я был, я есть, я буду есть!

                        Мне пришлось сходить в столовую laughing тут на форуме столько вкусного вспомнили, а я утром, как последний дундук, толком не позавтракал. request
                      7. Krasnodar
                        Krasnodar 25 июня 2020 16:28 Новый
                        +2
                        С утренней беготней у меня тоже редко получается завтракать - только если к детям пристроюсь или встану раньше
  • Icelord
    Icelord 25 июня 2020 11:10 Новый
    +1
    Мдя... как видно плохие у вас фрукты, у нас как пахли так и пахнут, не добрались видно враги, а может у вас с возрастом нюх уже не тот, что в детстве был
  • mark1
    mark1 24 июня 2020 07:54 Новый
    +6
    Да, Вячеслав Олегович, многое в нашем детстве было общего по продуктовой корзинке и кулинарным пристрастиям ( даже книга "Детское питание" - шедевр!), но естественно были и различия.
    Мы жарили на сливочном масле , но не из-за того что считали себя "не бедными" (бедные жарили на маргарине), просто не каждому был тогда по вкусу запах подсолнечного масла (хотя сейчас бы я его, тогдашнее, ел бы с удовольствием). Сливочное масло тогда было исключительно насыщенного желтого цвета ( другого мы просто не видели)
    Черной икрой мы питались (относительно красной) часто ,даже на школьные завтраки подавали, а вот красная - страшная редкость (буквально 2 раза в мизерных количествах)
    Сосиски -редкость, но я их и не любил, как и майонез, а вот сардельки почему то на ура (да они и бывали чаще)
    Гречки всегда было много, я ее не любил из-за часто попадающихся черных крупинок
    Помню молочные супы - как же я их ненавидел!
    Подливка... подливка, подливка! Были оригиналы требовавшие в столовой масло вместо подливки, но их было явное меньшинство, лично я просил двойную подливку.
    Мясом считалась говядина, свинина была менее уважаема, хотя украинцев проживало не мало и сало было популярным.
    1. мордвин 3
      мордвин 3 24 июня 2020 08:05 Новый
      +4
      Цитата: mark1
      Помню молочные супы - как же я их ненавидел!

      Аналогично. crying Любил сок томатный, постоянно покупал.
      1. Коте пане Коханка
        Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:53 Новый
        +4
        Цитата: мордвин 3
        Цитата: mark1
        Помню молочные супы - как же я их ненавидел!

        Аналогично. crying Любил сок томатный, постоянно покупал.

        Наши люди - присоединяюсь!!! good
  • депрессант
    депрессант 24 июня 2020 08:01 Новый
    +3
    Особых роскошеств в еде не помню. Но! В раннем детстве на Чукотке красная икра -- неограниченно в прикуску с витамином С, горсть за горстью выгребаемым из большой железной банки, --считала драже конфетами.
    Далее помню аромат макарон -- тех самых, серых, страшных, сдобренных сливочным маслом и невероятный дивный их вкус. Сейчас во время варки так называемых макаронных изделий воздух насыщается запахом пестицидов, да и сами "изделия" пахнут дустом. Кто не верит, сварите, понюхайте.
    1. Undecim
      Undecim 24 июня 2020 09:30 Новый
      +8
      Сейчас во время варки так называемых макаронных изделий воздух насыщается запахом пестицидов, да и сами "изделия" пахнут дустом. Кто не верит, сварите, понюхайте.
      Тут вопрос решается очень просто - покупкой нормальных макаронных изделий.
    2. parusnik
      parusnik 24 июня 2020 10:20 Новый
      +8
      В нашем городке в семидесятых, в не большом магазинчике, рядом с домом, продавались, черная, красная икра в банках различной фасовки, белая икра-щучья и "импортная" всякая такая,названия рыб мы и не знали, ментай и пр..Смысл в чем , вся икра, кроме красной и производилась на местном рыбоконсервном заводе из местного продукта...Вы масло из креветки ели, думаю что нет, у нас это выпускалось, тож местный продукт, мороженные мидии продавались....Но тогда нос воротили, от мидий,креветочного масла, креветок мороженных...От креветок понятно..можно было заслать ребенка в порт, он на причале сачком для бабочек свежих наловит за 20 минут...Сейчас, ловля креветок в Азовском море запрещена, на ловлю бычка квоты..Осетр,белуга другие ценные породы рыбы причислены к исчезающим видам...Щука есть, но не для промышленного лова,но все равно мало...Рыбоконсервный завод это уже 7 предприятий..работает на привозной продукции...Рыба есть,но не местная...и дорого...
      1. Пане Коханку
        Пане Коханку 25 июня 2020 12:03 Новый
        +1
        Рыбоконсервный завод это уже 7 предприятий

        Алексей Анатольевич, у нас в Питере то же самое. Рыбколхозы вдоль Финского залива либо занимаются привозной рыбой, либо вообще сдают помещения в аренду для других целей, как в Усть-Луге. А раньше у них даже собственные корабли были! Не могу сказать за всех, но у многих - так. hi
  • Grif
    Grif 24 июня 2020 08:06 Новый
    +7
    А какой был чай! От грузинского нос воротили, все искали "Со слоном". Сейчас бы тот грузинский! Помните, одно время на каждом шагу были чайные лавки? Там давали чай понюхать. Ну, думаю, найду что-нибудь похожее, никаких денег не пожалею. Перенюхал всю лавку. Бесполезно, все дрянь. В целлофане, а не в фольге, да за такие деньги??? "Чай" в пакетиках это...это вообще не чай.
    1. sergo1914
      sergo1914 24 июня 2020 08:30 Новый
      +4
      Цитата: Grif
      А какой был чай! От грузинского нос воротили, все искали "Со слоном". Сейчас бы тот грузинский! Помните, одно время на каждом шагу были чайные лавки? Там давали чай понюхать. Ну, думаю, найду что-нибудь похожее, никаких денег не пожалею. Перенюхал всю лавку. Бесполезно, все дрянь. В целлофане, а не в фольге, да за такие деньги??? "Чай" в пакетиках это...это вообще не чай.


      Вам на китайский чайный рынок. Там и пробовать дают. Без ограничений. Любые сорта.
      1. Korsar4
        Korsar4 24 июня 2020 11:36 Новый
        +4
        Могут и церемонию устроить. И это вполне естественно воспринимается.
    2. Undecim
      Undecim 24 июня 2020 08:35 Новый
      +7
      А какой был чай!
      Вот уже и пошли иллюстрпции к тезису, что раньше и небо было голубее, и вода мокрее, и воздух воздушнее...
      До семидесятых годов, пока не перешли на механическую сборку, был качественный чай. С середины семидесятых, когда начали собирать комбайнами и "оптимизировать" технологию, это уже был не чай.
      А то, что в продаже Вы не нашли хорошего чая, так это не потому, что его нет, а потому, что продавцы везут всякое .... подешевле.
      1. 3x3zsave
        3x3zsave 24 июня 2020 08:43 Новый
        +12
        что раньше и небо было голубее, и вода мокрее, и воздух воздушнее...
        А какие раньше были девушки! laughing
        1. Krasnodar
          Krasnodar 24 июня 2020 15:10 Новый
          +4
          Цитата: 3x3zsave
          что раньше и небо было голубее, и вода мокрее, и воздух воздушнее...
          А какие раньше были девушки! laughing

          Небритые )),
          1. 3x3zsave
            3x3zsave 24 июня 2020 15:37 Новый
            +4
            Не без этого. Я помню фразу героя Ди Каприо в х/ф "Волк с Уолл-Стрит".
            1. Krasnodar
              Krasnodar 24 июня 2020 15:45 Новый
              +4
              Когда его папа удивился )))
    3. parusnik
      parusnik 24 июня 2020 10:26 Новый
      +5
      Сейчас бы тот грузинский!
      ....не весь "Экстра"...самый лучший "Экстра" краснодарский ну 1-й сорт,но он хуже...был.Индийский со слоном...ерунда..
      1. депрессант
        депрессант 24 июня 2020 12:11 Новый
        +6
        Матушка моя иногда ходила на соседнюю чайную плантацию и набирала там немного листьв. Мы их скручивали, сушили и заваривали. Я вам, коллеги, скажу так: не было вкуснее чая, чем этот, самодельный. Даже "Слон" к нему не приближался. Полагаю, промышленная обработка всё же портит исходное сырьё. А уж как портили его грузины! Ведь они делали чай ровно с тех кустов, с которых мы -- самодельный.
        1. Авиатор_
          Авиатор_ 24 июня 2020 23:11 Новый
          +4
          А представляете, что бы сделали грузины с кофе! Как хорошо, что этих плантаций у них не было!
    4. mark1
      mark1 24 июня 2020 15:23 Новый
      +2
      Цитата: Grif
      А какой был чай!

      Да, того чая не найти наверное. Для заварного чайника хватало щепотки (ну может для кого то двух). Сейчас ни аромата ни вкуса того, одна краска. Куда уходит настоящий чай (и есть ли он в принципе)?
  • sergo1914
    sergo1914 24 июня 2020 08:28 Новый
    +5
    Жареная царь-рыба. Пескарь. Куда они сейчас делись? Раньше все речки ими кишели. Сейчас - ни одного.
    1. Van 16
      Van 16 24 июня 2020 08:41 Новый
      +9
      Пойдешь с утра на речку, наловишь этих пескарей, бабушка их на сковородку, яйцами зальёт, ммм, вкуснотища ..
      1. bubalik
        bubalik 24 июня 2020 09:20 Новый
        +8
        наловишь этих пескарей,
        ,,,а если не наловишь, можно речные ракушки (перловицы) на костре пожарить, с солью вкуснее. yes
      2. Doliva63
        Doliva63 24 июня 2020 20:35 Новый
        +3
        Цитата: Van 16
        Пойдешь с утра на речку, наловишь этих пескарей, бабушка их на сковородку, яйцами зальёт, ммм, вкуснотища ..

        А я любил угрей ловить - вот где вкуснотища! Мать, ей 93 уже, до сих помнит, с какой тоской готовила их laughing А так ловили краснопёрку и вялили на чердаке. А раков ловили так - топаешь в озеро поглубже, раскладываешь на песок бутылки из-под молока, через пару часов собираешь - минимум в половине сидит рак laughing
    2. Svarog
      Svarog 24 июня 2020 09:27 Новый
      +5
      Цитата: sergo1914
      Жареная царь-рыба. Пескарь. Куда они сейчас делись? Раньше все речки ими кишели. Сейчас - ни одного.

      Мы в детстве пескарей вилкой ловили.. На озере всегда был разведен костер и тут же с солью жарили..вкуснятина))
      1. Van 16
        Van 16 24 июня 2020 09:58 Новый
        +6
        Ещё у нас в речке раки водились, и тут же, в ивняке ведро всегда было, с дровами вообще не проблема, с пацанами лопали этих раков, за ушами трещало))
  • Bastinda
    Bastinda 24 июня 2020 08:39 Новый
    +8
    Во-вторых, я привык писать лишь о том, что хорошо знаю. Либо по собственному опыту, либо на основе предоставленной (и проверенной!) информации.

    Так что сокращение населения в стране началось уже в начале 50-х.
    Ваши выводы - несовместимы со статистикой. Или тезисы подобраны неверно.
    1. garri-lin
      garri-lin 24 июня 2020 09:36 Новый
      +5
      Вбросы. Вбросы. Не может без этого. Всю картину этими вбросами портит.
  • АС Иванов.
    АС Иванов. 24 июня 2020 08:54 Новый
    +4
    Домашний ржаной хлеб из русской печи. С хрустящей корочкой. Круглый каравай. В сельмаге хлеб был не очень, поэтому бабушка пекла сама. Пальчики оближешь!
  • Коте пане Коханка
    Коте пане Коханка 24 июня 2020 08:56 Новый
    +8
    В школе до 5-го класса мы регулярно ходили на большой перемене завтракать. Деньги на это сдавали, но были это какие-то копейки.

    В 1985 - это было 20 копеек в день. Рубль двадцать на неделю!!!
    1. garri-lin
      garri-lin 24 июня 2020 09:40 Новый
      +4
      В 86 носил в школу 2 рубля ровно на обеды. День отодня еда была разная. Видимо от смены поворов зависело. Котлеты были замечательные. Но через пару лет всё скатилось до убогих запеканок 3 дня из 5.
      1. Doliva63
        Doliva63 24 июня 2020 20:43 Новый
        +1
        Цитата: garri-lin
        В 86 носил в школу 2 рубля ровно на обеды. День отодня еда была разная. Видимо от смены поворов зависело. Котлеты были замечательные. Но через пару лет всё скатилось до убогих запеканок 3 дня из 5.

        В 69-м родители давали на питание в школе 2 марки ГДР(около 60 коп.), я тратил их так, чтобы оставалось 45 пфеннигов - по дороге из школы были 3 немецких точки, торговавших мороженым - "шарики" назывались. Три таких шарика на вафельной тарелочке стоили 15 пф., пока доходил до дому, был счастлив laughing
        1. garri-lin
          garri-lin 24 июня 2020 20:55 Новый
          +1
          Есть что вспомнить. Иногда снится вкус лакомств из детства. Будь в моей жизни такое обязательно вспоминал бы.
  • Svarog
    Svarog 24 июня 2020 09:26 Новый
    +4
    Из-за дедова курения у меня до школы был очень плохой аппетит. То есть я просто отказывался от домашней еды и рос худым, как щепка

    Ну почему же из за дедова курения? Вот я при детях не курю, а есть они все равно отказываются и младшая , как щепка растет.. После лет 12 аппетит появится и все подряд будет лопать.. Я так же, когда летом был в деревне, пассивно курил с дедом.. и тоже был худым.. но не считаю что в худобе виноват дед))
    Вот такие мы были «дикие люди», хотя вроде бы и грамотные, и очень начитанные. Вкус был просто очень неразвитым, вот оно что…

    Это не вкус... привычка и предубеждения)) Консерваторов в еде больше чем кажется.. Сам таким был, но со временем стало интересно пробовать все новое и сейчас у жены имеется массу рецептов, которые собирали и везли откуда могли.. И опять же детям из этого многообразия мало что нравиться))
    Статья навеяла воспоминания..
    1. kalibr
      25 июня 2020 19:29 Новый
      0
      Цитата: Svarog
      Ну почему же из за дедова курения?

      Врачи потом сказали...
  • Moskovit
    Moskovit 24 июня 2020 09:27 Новый
    +6
    Помню книгу "О вкусной и здоровой пище". Листал её как древнерусскую летопись - вроде понятно о чем речь, но ничего этого в магазинах нету)).
    Все, что готовилось родителям и бабушками, было очень вкусно. Такие же вкусные были и домашние закрутки. Они помогли очень сильно в начале 90-х. Ещё было здорово, когда приезжали наши знакомые - он казах, она русская. И дядя Женя (имя для простоты сократили, оно не выговоришь) жарил шашлыки по своему рецепту. Это было нечто! Я помню, эх стыдоба, брал куски и такие они были вкусные и ароматные, что высасывал сок, разжевывал, а мякоть уже не лезла, и я тайком их выплевывал)).
    Вобщем, все в детстве, было вкусным. А нынешнее поколение, к сожалению, больше ценит фастфуд...
  • Soveticos
    Soveticos 24 июня 2020 09:28 Новый
    +8
    В Советское время действительно очень хорошо заботились о детях. До сих пор не могу забыть плотные вкусные завтраки, обеды (особенно) и полдники в детском саду. И в больницах вкусно кормили. Особенно супы и пюре.
  • IS-80_RVGK2
    IS-80_RVGK2 24 июня 2020 09:51 Новый
    +7
    Ждал страшную историю про гастрономические ужасы кровавого тоталитарного совка. Но автор в этот раз подозрительно адекватен. laughing
    1. Doliva63
      Doliva63 24 июня 2020 20:45 Новый
      +4
      Цитата: IS-80_RVGK2
      Ждал страшную историю про гастрономические ужасы кровавого тоталитарного совка. Но автор в этот раз подозрительно адекватен. laughing

      Ничё, он продолжение запланировал - там оторвётся! laughing
    2. Оверлок
      Оверлок 24 июня 2020 21:37 Новый
      +4
      Цитата: IS-80_RVGK2
      Ждал страшную историю про гастрономические ужасы кровавого тоталитарного совка. Но автор в этот раз подозрительно адекватен

      вот господин не согласен!
      Цитата: fil-2
      А потом болели, всю дорогу плохо выглядели и умирали совсем еще молодыми.

      видимо был отравлен продуктами СССР laughing А может просто СССР ему в печенках!
  • dgonni
    dgonni 24 июня 2020 10:21 Новый
    +6
    Килька в томатном соусе :). Красная рыба в простонародии. если нужно было побыстрому сообразить на троих, то хлеб, сырок дружба, 0,5 и красная рыба. Дёшево и сердито.
    1. 3x3zsave
      3x3zsave 24 июня 2020 14:18 Новый
      +7
      Не согласен. Банку с томатной килькой еще открыть чем-то нужно было и есть чем-то! Хлеб в Союзе, в нарезке не продавался. А вот плавленый сырок - самое оно!!!
      "Теплую водку? В парадной?? Из мыльницы??? Да, с удовольствием!!!" laughing
      1. bubalik
        bubalik 24 июня 2020 14:21 Новый
        +4
        открыть чем-то

        ,,,перочиный нож,практически, был у всех.
        1. 3x3zsave
          3x3zsave 24 июня 2020 14:24 Новый
          +3
          Ага, смотрите х/ф "Спортлото-82"
          1. bubalik
            bubalik 24 июня 2020 14:40 Новый
            +4

            томатной килькой

            ,,,как повезёт
            laughing
            1. 3x3zsave
              3x3zsave 24 июня 2020 14:43 Новый
              +1
              Где "Лента", и где СССР???
          2. мордвин 3
            мордвин 3 25 июня 2020 04:22 Новый
            0
            Цитата: 3x3zsave
            Ага, смотрите х/ф "Спортлото-82"

            Никогда не понимал этих двух. Консервную банку с детства об асфальт открывали.
  • BAI
    BAI 24 июня 2020 10:28 Новый
    +5
    Черную икру нам давали один в обычном пионерском лагере. В 1972 году. На мой взгляд (тогда) - редкостная гадость. Потому и запомнил и с тех пор не ем. ее.
    1. Krasnodar
      Krasnodar 24 июня 2020 15:16 Новый
      0
      Цитата: BAI
      Черную икру нам давали один в обычном пионерском лагере. В 1972 году. На мой взгляд (тогда) - редкостная гадость. Потому и запомнил и с тех пор не ем. ее.

      Она один день вкусная после того, как банку раскрыли. Потом гадость
  • Alecsandr
    Alecsandr 24 июня 2020 10:41 Новый
    +2
    Кажется,что в том прошедшем времени,продукты были значительно вкуснее и полезнее.Сейчас с развитием химических технологий будем в будущем ,наверное,есть пластиковую кашу и пюре из кузнечиков.
  • deddem
    deddem 24 июня 2020 10:42 Новый
    +5
    Цитата: Коте пане Коханка
    что ты хотел слопать из вкусняшек детства?


    В нашей школе столовка была хуже некуда, поэтому по возможности я на большой перемене сбегал в детский сад, где работала мама.
    Там мне скармиливали недоеденное мелкими детишками.
    По причине, мне не известной, детишки терпеть не могли (а мне, хе-хе, доставалось больше, и очень нравилось):
    - постный борщ со свежим горохом;
    - запеканка картофельная с мясом, политая маслом;
    - ёжики (типа ленивых голубцов с рисом);
    - гречневая каша, варёная в молоке (не залитая молоком!! Это две огромные разницы!!);
    - саговая каша;
    - улитка с корицей.

    А вот в одном я с детишками был солидарен - в ненависти к супу-льезон, с этими мерзкими пленками от разведенного в нем яйца, почти как у холодной манной каши, брр...
    1. 3x3zsave
      3x3zsave 24 июня 2020 13:01 Новый
      +3
      - гречневая каша, варёная в молоке (не залитая молоком!!
      Браво!!! Особенно сделанная из гречневой сички! До сих пор люблю!
    2. Undecim
      Undecim 24 июня 2020 14:29 Новый
      +4
      постный борщ со свежим горохом
      Борща с горохом не бывает. Если присутствует горох - это не борщ.
  • Тоня
    Тоня 24 июня 2020 11:19 Новый
    +3
    как научился готовить анчоусы в духовке , со шпротами завязал)))))))))))
    1. 3x3zsave
      3x3zsave 24 июня 2020 14:10 Новый
      +5
      Правильно!
      "Съел латвийские шпроты - помог ветеранам СС!" laughing
  • Krasnodar
    Krasnodar 24 июня 2020 13:31 Новый
    +4
    Как всегда, интересно и читается на одном дыхании. Спасибо большое, я был среди просящих написать эту статью hi
    1. kalibr
      24 июня 2020 19:49 Новый
      +3
      Очень рад, что Вам понравилось. Будет продолжение...
  • Олег Скворцов
    Олег Скворцов 24 июня 2020 13:34 Новый
    +3
    До сих пор помню вкус школьных булочек с ванильным кремом за 5 коп, слоеных язычков и беляшей. После школы мимо киоска с мороженым трудно было пройти, и конечно, газировка - с сиропом или без)) А постарше- любимое - пойти с удочкой и наловить всякую мелочь на сковородку, и ведь часами сидели! Так как энергии много уходило - никто из детей дома не сидел, а больше на улице, у друзей, - то и ели все подряд, что было на столе.
  • 3x3zsave
    3x3zsave 24 июня 2020 15:02 Новый
    +3
    "Антракт, негодяи!"(с)
    Я отчаливаю на пьянку, посвященную юбилею Лучшего Плиточника Питера!
    1. Коте пане Коханка
      Коте пане Коханка 24 июня 2020 15:55 Новый
      +4
      Цитата: 3x3zsave
      "Антракт, негодяи!"(с)
      Я отчаливаю на пьянку, посвященную юбилею Лучшего Плиточника Питера!

      Антон, у тебя сегодня днюха?
      1. 3x3zsave
        3x3zsave 24 июня 2020 16:04 Новый
        +3
        Моя днюха - 14 апреля. Сегодня днюха у моего друга, Лучшего Плиточника Питера.
        1. Krasnodar
          Krasnodar 24 июня 2020 19:53 Новый
          +3
          laughing
          Цитата: 3x3zsave
          Моя днюха - 14 апреля. Сегодня днюха у моего друга, Лучшего Плиточника Питера.

          Моя 7 ноября.
          1. Малюта
            Малюта 24 июня 2020 19:56 Новый
            +2
            Цитата: Krasnodar
            Моя 7 ноября.

            Бро, я знал!!! У меня 12-ого, через 5 днёв на 50-летие!!! drinks good
            1. Krasnodar
              Krasnodar 24 июня 2020 19:58 Новый
              +3
              drinks Прикольно, Скорпио! ))
              Мне будет 44! )) Полтинник - это круто! Можно приговорить половину женщин Москвы, будучи при этом адекватным челом с большим жизненным опытом good
              1. Малюта
                Малюта 24 июня 2020 20:16 Новый
                +4
                Цитата: Krasnodar
                Полтинник - это круто! Можно приговорить половину женщин Москвы, будучи при этом адекватным челом с большим жизненным опытом good

                Ах ,44 -это круто, в 44 я мог в маскве башкой метро прорыть wassat , но такой задачи не стояло laughing
                Помнишь анекдот бородадый:Скажите, Поручик, правда в молодости вы были членом суда? Ржевский
                отвечает: Эх молодость, молодость... член суда, член туда! laughing
                1. Krasnodar
                  Krasnodar 24 июня 2020 20:50 Новый
                  +4
                  Поручик, а как Вы достигаете такого успеха у женщин?
                  Подхожу и спрашиваю - можно ли с Вами переспать?
                  Так за это можно схватить по морде!
                  А можно и переспать
                  1. Малюта
                    Малюта 24 июня 2020 21:43 Новый
                    +1
                    Цитата: Krasnodar
                    А можно и переспать

                    Неее, не так, у вас поспели вишни в саду у дяди Вани, так шо черешню гони "братскому" голодающему народу и не жмись laughing
                    Зы. две газели высылаю ! tongue
  • businessv
    businessv 24 июня 2020 15:26 Новый
    +6
    Вот такие замечательные книги были изданы в СССР на тему о здоровом детском питании.
    Мне по наследству от мамы досталась такая, как на первом фото слева: "Детское питание"! Большое спасибо за статью! hi
  • Инжнер-сапер
    Инжнер-сапер 24 июня 2020 15:32 Новый
    +3
    Начало 50-х. В каждой семье минимум два ребёнка. В 1958 году первых классов было до "Д". И это при том, что в классах было до 30 человек.
    1. Doliva63
      Doliva63 24 июня 2020 20:54 Новый
      +2
      Цитата: Инжнер-сапер
      Начало 50-х. В каждой семье минимум два ребёнка. В 1958 году первых классов было до "Д". И это при том, что в классах было до 30 человек.

      1976-й, Свердловск, новая школа №140 - 6/7/8-е классы были до Д(мой класс назывался "СД" - седьмой "Д"), младшие - до Л. В классах было по 28-32 ученика. Потом уже, да, такого не было.
      1. Авиатор_
        Авиатор_ 24 июня 2020 23:19 Новый
        +1
        Сильно зависело от района и наличия школ. Обычно в новых районах школы сдавались с некоторым опозданием, так я в 67 году в Оренбурге пошёл в 5"В" в новую школу и был там сороковым учеником. Зато вторых смен не было.
  • pereselenec
    pereselenec 24 июня 2020 17:54 Новый
    0
    Почему в книге картинки рисованные художником, а не фото настоящей еды?
    1. kalibr
      24 июня 2020 19:47 Новый
      +4
      Тогдашний общемировой тренд! Все рекламные картинки исключительно рисовали. В том числе и с фото. Но рисовали. И в США, и у нас...
      1. Фил77
        Фил77 24 июня 2020 21:51 Новый
        0
        Доброго вечера Вячеслав Олегович! А можно Вам тему подкинуть?Для статьи из Вашего цикла?Вот возможно Вас и заинтересует,а?Итак:
        *Дворовый сленг/жаргон-нашего детства*.Тема -то необъятная! hi
        Причём в постоянном развитии.Я думаю многим будет интересно,да и для обсуждения дивно подойдёт!
        1. kalibr
          25 июня 2020 07:11 Новый
          +1
          Спасибо, Сергей Тема и впрямь интересная, но... поскольку я не филолог, она будет ограничена лишь опять же моими воспоминаниями. Как было у нас на улице Пролетарской в Пензе... Где-то могло быть и иначе!
          1. Фил77
            Фил77 25 июня 2020 07:26 Новый
            +1
            Доброе утро!Так это как раз и будет интересно!Ведь уличный сленг отдельного города,ну условно,50-х годов,и те же уличные *базары* 90-х.....Разница я думаю будет просто огромная!А может и нет?Вот к примеру слово-*Атас!*.Время его появления?История возникновения?Примерное место появления?А ведь это только одно слово!Может быть замахнётесь?Материал я думаю получится интересный.А уж поле для обсуждения!!!!
            1. kalibr
              25 июня 2020 19:14 Новый
              0
              Цитата: Фил77
              *Атас!*.Время его появления?История возникновения?Примерное место появления?А ведь это только одно слово!

              И впрямь очень интересно. Но у нас его... не было!
      2. Ищущий
        Ищущий 25 июня 2020 17:06 Новый
        +1
        Нечего выдумывать.Шпаковский. Просто. все приведенные вами рисунки -это просто отретушированные фотографии и расположены они на вкладках " книга о вкусной и здоровой пище" А.расположенные на обычных страницах иллюстрации являются фотографиями.и их там сотни.
        1. kalibr
          25 июня 2020 19:18 Новый
          0
          Цитата: Ищущий
          все приведенные вами рисунки -это просто отретушированные фотографии и расположены они на вкладках " книга о вкусной и здоровой пище"

          А где написано, что это не так? И ретушировано... я бы не сказал. На многих картинках это рисунок с фото. А выдумывать... я преподавал рекламу в ВС с 2000 по 2017 год. У есть интересная книга по японской рекламе, вышедшая в Германии. Так что я много чего про рекламу знаю.
  • Старый26
    Старый26 24 июня 2020 19:05 Новый
    +6
    Спасибо за статью, Вячеслав Олегович! Каждый раз после прочтения ваших статей мысленно возвращаешься в прошлое
    Вкус детства... Он разный. Я детство провел на Северном Кавказе. В Ставрополе. И вкус детства наверняка отличен от такого же вкуса других.
    1. kalibr
      25 июня 2020 19:20 Новый
      0
      Первый раз побывал в Анапе в 1968 г. и там... рынок сильно отличался от пензенского. Потом Пятигорск - 1978, 79, 80-ый - это нечто (рынок!), потом Ростов... 1984-ый. Там тоже много было всего другого. Базилик там впервые попробовал!
  • Krasnodar
    Krasnodar 24 июня 2020 19:47 Новый
    +8
    Из продуктов советского детства мне не хватало шоколадной колбасы. Я обожал ее в детстве, в Израиле нашёл напоминающий ее по вкусу сорт печенья брауниз, но это было не то..Случайно наткнулся на неё в московском ресторане на Красной Пресне, купил 12 порций, при этом попросил упаковать 9 - 3 сожрал на месте laughing
    Конфеты фабрики Букурия (Кишинев) - фрукты, заспиртованные в шоколаде. Особенно удачным был виноград. Не встречал нигде ничего подобного...
    1. Liam
      Liam 24 июня 2020 23:28 Новый
      +2
      Судя по воспоминаниям участников-не шиковали с едой.И разнообразием не отличались меню.Все картошка да гречка.И хлеб с маслом да мороженное как деликатесы)
      1. Krasnodar
        Krasnodar 25 июня 2020 02:30 Новый
        +1
        Приветствую! hi Ну дык - мамалыга с брынзой и синие и митетеи с плачинтами - эт у нас было laughing А гивеч ...эээх
        Мой отец жил в Леово, приграничному городке, воспоминания детства (конец 50-х) - голодное время. Завтрак крестьянина - хлеб с подсолнечным маслом и луковицей. Выкручивались тем, что держали кур, козу и свиней. Даже евреи laughing кашрут, даже в качестве уважений традициям предков, стал пофиг )).Позже - да, снабжение стало лучше, чем в большей части Европейского СССР.
      2. мордвин 3
        мордвин 3 25 июня 2020 04:29 Новый
        +2
        Цитата: Liam
        Судя по воспоминаниям участников-не шиковали с едой.

        Хе, я одно время каждый день пирог пек, пока не надоело. 2 стакана муки, стакан сметаны, полстакана сахара.... Дальше не помню. 3 яйца вроде... recourse
      3. мордвин 3
        мордвин 3 25 июня 2020 05:00 Новый
        +3
        Цитата: Liam
        -не шиковали с едой.

        Ага, тут ещё не вспомнили всякие пирожные, типа "картошка", коржики за 18 копеек, и т.д. Как то в кафе-мороженое заказали 2 порции пломбира в шоколаде, а пока его делали, взяли желе клубничное и апельсиновое. Вот мы их на вилки цепляли: "Что за дрянь такая?"
  • evgen1221
    evgen1221 24 июня 2020 20:12 Новый
    +3
    Что люди ели в советское время?-Люди ели!
  • Silvestr
    Silvestr 24 июня 2020 20:58 Новый
    +6
    Раньше было лучше!

    Продукты были отечественные и не думалось. что в них. Сейчас и не знаешь, чего больше в них- консервантов или продукта.
  • faterdom
    faterdom 24 июня 2020 21:25 Новый
    +5

    Я так в детстве душу отводил на такой вот штуке за 26 копеек. До сих пор недостижимый вкус удовольствия. Естественно не заваривал. И никто из моих друзей тоже. даже не знаю какой на вкус этот крем заваренный.
    1. Викторио
      Викторио 25 июня 2020 22:02 Новый
      +1
      Цитата: faterdom
      Я так в детстве душу отводил на такой вот штуке за 26 копеек. До сих пор недостижимый вкус удовольствия. Естественно не заваривал. И никто из моих друзей тоже. даже не знаю какой на вкус этот крем заваренный.

      ===
      о-о! спасибо, напомнили, а то я совсем забыл об этом лакомстве из детства!
  • tralflot1832
    tralflot1832 24 июня 2020 22:08 Новый
    +5
    Наверно кто родился 50 - 80 годы было счостливое детство.В смысле здоровое питание.Из консервантов только соль и сахар иногда уксус для консервации.Жил с родителями в Мурманске ,хочешь вкусняшек на зиму ,в августе с 5 утра собрались с пацанами и в лес за грибами и ягодами.Везде уже знали места где брусника,где морошка,где черника.Друг с другом соц.соревнования устраивали.Зимой мама из ягодных заготовок такие пироги готовила.Со школы пулей домой летишь на пироги.Мама у меня очень вкусно готовила.Треску в печи.Не этуперемороженную,сто раз оттаявшую,а именно ту которая пару дней назад в море плескалась.Рядом был военторговский магазин продуктовый народ по сарафанному радио прекрасно знал что и когда завезут.Очередей не помню,хорошо помню как будущих мамаш всегда без очереди к "дюффициту"пропускали,еще и шутя отругают.61 г рождения.
  • itis
    itis 24 июня 2020 23:17 Новый
    +3
    кильку никто не вспомнил. не помню или 7 коп.кг или 14. почищенная с зеленым луком и молодой отварной картошкой заходила на ура
  • Radikal
    Radikal 24 июня 2020 23:39 Новый
    +1
    Ляпис! Вы бездарный плагиатор, и компилятор! Ваша писанина рассчитана на аудиторию, которая не обладает информацией о предмете который им предлагают. sad
  • AllXVahhaB
    AllXVahhaB 25 июня 2020 05:43 Новый
    0
    Дед получал 90 р., у него были два ордена и несколько медалей, у бабушки 28 р., но тоже медаль за войну – работала в военном госпитале. Мама уже преподавала в вузе и имела 125 р.

    То есть после денежной реформы 1961 года они стали получать 9 рублей, 2 рубля 80 копеек и 12 рублей 50 копеек соответственно? Автор бредит???
    1. kalibr
      25 июня 2020 07:06 Новый
      +1
      Нет, это он столько получал после реформы....
      1. AllXVahhaB
        AllXVahhaB 25 июня 2020 08:13 Новый
        +1
        Цитата: kalibr
        Нет, это он столько получал после реформы....

        А это что:
        мой дед еще работал в школе, и там же в библиотеке работала и бабушка, и они оба ушли на пенсию в 1960 году. Дед получал 90 р., у него были два ордена и несколько медалей, у бабушки 28 р., но тоже медаль за войну – работала в военном госпитале. Мама уже преподавала в вузе и имела 125 р.

        То есть у деда с бабушкой это была пенсия? А у мамы зарплата? По чётче излагайте...
        1. Комментарий был удален.
        2. kalibr
          25 июня 2020 19:23 Новый
          0
          AllXVahhaB (Александр) Справедливое замечание. Мне-то понятно, а вот указать, что это было после 61 года, конечно, следовало!
  • deddem
    deddem 25 июня 2020 09:29 Новый
    0
    Цитата: faterdom

    Я так в детстве душу отводил на такой вот штуке за 26 копеек. До сих пор недостижимый вкус удовольствия. Естественно не заваривал. И никто из моих друзей тоже. даже не знаю какой на вкус этот крем заваренный.


    Вкусный. наиболее близко по вкусу - свежая сливочная помадка.

    Этот крем, кстати, был камнем преткновения между моей мамой и её свекровью (моей бабушкой): мама пекла торты почти исключительно с заварным кремом, а бабушка не признавала ничего, кроме старорежимного крема на сливочном масле, который даже для моего растущего организма был как-то через край жирный.
  • deddem
    deddem 25 июня 2020 09:33 Новый
    +1
    Цитата: Undecim
    постный борщ со свежим горохом
    Борща с горохом не бывает. Если присутствует горох - это не борщ.


    В бумажке, висевшей на стене пищеблока, он значился "борщ летний".
    Наверное, поварихам было виднее.
    1. Icelord
      Icelord 25 июня 2020 11:51 Новый
      +1
      Не наверно просто не знали как этот суп назвать
  • Романенко
    Романенко 25 июня 2020 11:09 Новый
    +3
    Кулинария в картинках и рецептах всегда была отражением эпохи, знаменитая "сталинская" книга с этим названием не зря была красочной и огромной, просматривая эту книгу граждане великой, но разгромленной войной страны видели продуктовое богатство державы, и даже если в данном конкретном месте это было достижимо лишь частично, верили, что в целом у нас все будет хорошо, книга создавала опору для веры и надежды в победу на всех направлениях жизни. Мама помнится, в начале 90-х, раскрывая сталинскую книгу частенько говорила одну и ту-же фразу - "Смотрите детки, что ели ваши предки", правда на вопрос, а все ли это она ела, она отвечала с улыбкой - конечно не все, далеко не все.
    Помню штабеля банок с крабами до потолка в рыбных отделах и лотки с красной и черной икрой, много всякой разной рыбы в стеклянных прилавках магазина в нашем районе на окраине (тогда) Москвы, позже это "похудело" и подорожало, а что-то и вовсе стало дефицитом.
    В послевоенном СССР фастфуда не было в современном понимании, позже, в эпоху Хрущева изменилась концепция общественной жизни и питания. Страна, поднявшись с колен, заканчивала восстановление разрушенной инфраструктуры и, в соответствии с видением тогдашнего руководства, впечатленного поездкой по США, обзаводилось большим количеством пунктов быстрого питания и даже перестраивало работу ресторанов, организуя в них услуги комплексных обедов, то, что сейчас принято называть системой бизнес-ланчей. Тогдашнее видение всеобщего питания в разного рода "кормушках" повлияло даже не архитектуру, в ту эпоху были построены дома, где в квартире кухню даже комнатой назвать было нельзя, так угол для хлодильника (небольшого) газовой двухкомфорочной плитки и раковины, на все 2 квадратных метра. Так же изменились и книги о еде, они сильно похудели и уменьшились в формате. Рецепты стали проще и менее замысловатые. Каждой эпохе своя кулинария.
  • seagull
    seagull 25 июня 2020 12:35 Новый
    +1
    Моя семья питается лучше и разнообразнее, чем мои родители и мы, дети, при Союзе... Не нравится качество продуктов в магазинах, покупаешь на рынке, или напрямую у фермера... Мои дети не знают, что такое дефицит и "продуктовые" очереди...
    Самое вкусное мороженное ел в Ульяновске в 85м, когда проходил фестиваль "Молодежи и студентов". "Пломбир" с настоящим сливочным вкусом... Сейчас что-то похожее есть у "Магнат"... Может быть так казалось, ведь в детстве и "трава зеленей" ...
    1. kalibr
      25 июня 2020 12:39 Новый
      +3
      Совершенно с Вами согласен. Здесь некоторые пишут, что "едой нынче травят", но... "А ты не покупай травленое-то!" Я, например, все беру только у знакомых мне продавцов и они меня не обманывают. Хлеб в домашней пекарне, мясо у фермера, копчености - тоже у фермера, масло - частное ИП, ну и так далее. "Яд не в еде, а в глупой голове!"